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2014
CHAPOUTIER Le Pavillon 2014
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L'avis des experts
L'Ermitage le Pavillon 2014 est un autre vin de cette équipe qui défie le millésime. Plein de corps, concentré, parfaitement équilibré et sans couture, avec des notes classiques de roches concassées, de graphite, de cassis et de cassis noirs, il frappe le palais sans aspérités, possède un excellent milieu de bouche et des tanins doux. Michel a commenté que ce vin lui rappelait le 1982, et bien qu'il offre du plaisir même aujourd'hui, il n'atteindra pas sa maturité avant une décennie.
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A boire de 2016 à 2034
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Échantillon de fût. Granit. Très sombre en effet. Un vrai lift et twang au nez. Très sophistiqué. Certainement de longue garde. Remarquablement musclé.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
2014
Région
Rhône
Appellation
Hermitage Rouge
Couleur
Rouge
Contenance
0.75 l
Pays
France
Bio
Oui
Biodynamie
Oui
Degré d'alcool
13,00 % vol
Informations château
Depuis 1808, le nom Chapoutier existe dans la Vallée du Rhône. Le lointain aïeul Polydor Chapoutier a commencé le premier à acheter des vignes, passant ainsi du statut de vigneron d’un domaine à celui de viticulteur, d’éleveur de vin et de négociant.L’esprit pionnier était déjà inscrit dans la famille. Depuis 1990, Michel, la quarantaine, est à la tête d’un vignoble exceptionnel. Une terre riche de son histoire et de ses traditions. Passionné par l’expression des sols, Michel donne à ses convictions les moyens de s’épanouir.Des choix de rupture, pour réussir la synthèse du passé avec l’audace qui est la sienne.Histoire du temps. Comme il en va pour chaque élément de la nature. Le temps et la terre.Les racines, le cep et le fruit.De là sont nées toute la richesse et la générosité de la Maison M. Chapoutier.
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