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2014
CHAPOUTIER Le Pavillon 2014
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L'avis des experts
L'Ermitage le Pavillon 2014 est un autre vin de cette équipe qui défie le millésime. Corsé, concentré, impeccablement équilibré et sans couture, avec des notes classiques de pierres concassées, de graphite, de cassis et de cassis, il frappe le palais sans arêtes dures, a un excellent milieu de bouche et possède des tanins doux. Michel a commenté que ce vin lui a rappelé le 1982, et s'il offre encore du plaisir aujourd'hui, il n'atteindra pas la maturité avant une autre décennie.
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A boire de 2016 à 2034
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Échantillon de fût. Granit. Très sombre en effet. Véritable ascenseur et twang à cela sur le nez. Très sophistiqué. Sûrement vécu longtemps. Remarquablement musclé.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
2014
Région
Rhône
Appellation
Hermitage Rouge
Couleur
Rouge
Contenance
0.75 l
Pays
France
Bio
Oui
Biodynamie
Oui
Informations château
Depuis 1808, le nom Chapoutier existe dans la Vallée du Rhône. Le lointain aïeul Polydor Chapoutier a commencé le premier à acheter des vignes, passant ainsi du statut de vigneron d’un domaine à celui de viticulteur, d’éleveur de vin et de négociant.L’esprit pionnier était déjà inscrit dans la famille. Depuis 1990, Michel, la quarantaine, est à la tête d’un vignoble exceptionnel. Une terre riche de son histoire et de ses traditions. Passionné par l’expression des sols, Michel donne à ses convictions les moyens de s’épanouir.Des choix de rupture, pour réussir la synthèse du passé avec l’audace qui est la sienne.Histoire du temps. Comme il en va pour chaque élément de la nature. Le temps et la terre.Les racines, le cep et le fruit.De là sont nées toute la richesse et la générosité de la Maison M. Chapoutier.
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