Appellation Morey Saint Denis

L’appellation Morey-Saint-Denis est une AOC française qui produit des vins de Bourgogne. Exposée à l’est sur des coteaux culminant à environ 2 501 mètres d’altitude, l’appellation dite « appellation village » comprend un vignoble de 97 hectares dont 42 hectares sont consacrés à la réalisation de premiers crus de Bourgogne.

Malgré sa superficie, le vignoble de Morey-Saint-Denis produit 20 premiers crus de Bourgogne. C’est également l’une des communes les mieux pourvues en grands crus de Bourgogne avec : Bonnes-Mares, Clos de la Roche, Clos de Tart, Clos des Lambrays et le Clos saint Denis qui sont situé sur la commune.

Morey-Saint-Denis produit majoritairement des vins rouges à base de pinot noir, mais aussi des vins blancs à base de chardonnay. Les vins rouges ont un potentiel de garde moyen, ils nécessitent 3 à 15 ans avant d’ouvrir une bouteille. Les vins blancs eux, sont de faible garde. On estime seulement 2 à 4 ans de sommeil en cave.