Champagne Philipponnat
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Maison emblématique de la Champagne, Philipponnat se distingue par son savoir-faire historique et son style affirmé. Implantée à Mareuil-sur-Aÿ, elle valorise des terroirs d’exception, dont le célèbre Clos des Goisses. Ses champagnes, reconnus pour leur vinosité, leur précision et leur finesse, séduisent les amateurs en quête d’authenticité. Philipponnat incarne l’alliance parfaite entre tradition, maîtrise des assemblages et expression pure du pinot noir.

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Philipponnat - Blog SoDivin

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La F.A.Q

Qu’est-ce qui distingue le Champagne Philipponnat des autres maisons de Champagne ?

Le Champagne Philipponnat se distingue par son style vineux et structuré, largement dominé par le pinot noir. La maison privilégie l’expression du terroir, notamment celui de la Montagne de Reims, avec des champagnes gastronomiques, précis et taillés pour la garde. L’utilisation de vins de réserve élevés sous bois renforce la complexité et la profondeur des cuvées.

Quelle est la cuvée la plus emblématique de Champagne Philipponnat ?

Le Clos des Goisses est la cuvée emblématique de Champagne Philipponnat. Issu d’un clos historique aux pentes abruptes, il incarne la puissance, la profondeur et la capacité de garde exceptionnelles des grands champagnes de terroir de la maison.

Quels sont les meilleurs millésimes du Champagne Philipponnat ?

Parmi les millésimes les plus recherchés du Champagne Philipponnat figurent 1996, 2002, 2008 et 2012 pour leur équilibre, leur intensité et leur longévité. D’autres années comme 2009, 2014 ou 2015 offrent des expressions différentes, plus solaires ou plus tendues, toujours fidèles au style de la maison.

Histoire et identité de la maison Philipponnat, d’Aÿ à Mareuil-sur-Aÿ

Les Philipponnat sont l’une des plus anciennes familles de vignerons de Champagne. Originaire de Suisse, l’ancêtre Apvril (ou April) de Philipponnat, soldat de François Ier récompensé après la bataille de Marignan, reçoit des terres à Aÿ au début du XVIe siècle ; dès 1522, la famille cultive déjà des vignes au lieu-dit Le Léon, entre Aÿ et Dizy. Vignerons, marchands puis maires royaux d’Aÿ, ses membres transmettent de génération en génération un même goût du vin de Champagne, symbolisé par leurs armoiries en damier rouge et or. La maison de négoce telle qu’on la connaît aujourd’hui naît au début du XXe siècle et s’installe à Mareuil-sur-Aÿ, où elle exploite de superbes caves creusées au XVIIIe siècle, jadis rattachées au château de Mareuil. La famille est encore aux commandes avec Charles Philipponnat, seizième génération, qui dirige la maison depuis le tournant des années 2000 ;  l’entreprise appartient désormais au groupe champenois Lanson-BCC, tout en conservant son autonomie et son héritage familial.

Terroir et climat champenois du vignoble Philipponnat

Le vignoble de la maison, une vingtaine d’hectares, se déploie sur les coteaux d’Aÿ, de Mareuil-sur-Aÿ et d’Avenay, au cœur de la Vallée de la Marne. Le sous-sol y est fait de craie, une roche blanche et poreuse qui agit comme une éponge : elle régule l’eau et la chaleur, et confère aux champagnes leur fraîcheur saline caractéristique. Le climat, à la fois continental et adouci par les influences océaniques, alterne hivers froids et étés modérés.

Cette relative fraîcheur du Nord impose une maturation lente du raisin : les grappes mûrissent en douceur tout en gardant une belle acidité naturelle, indispensable à l’équilibre et à la longévité des grands champagnes. Les parcelles les mieux exposées, plein sud, captent le meilleur de l’ensoleillement, à commencer par le Clos des Goisses, réputé comme l’un des terroirs les plus chauds de la région.

Clos des Goisses, le monopole emblématique de Philipponnat

Le Clos des Goisses est le cœur de l’identité Philipponnat. Ce clos de 5,5 hectares, ceint de murs à Mareuil-sur-Aÿ, dévale un coteau exposé plein sud au-dessus de la Marne : avec une pente qui atteint 45 degrés, c’est le versant le plus raide de toute la Champagne. Son nom dit d’ailleurs tout : en vieux champenois, « gois » ou « goisse » désigne une pente très abrupte — et, par extension, le dur labeur qu’elle impose aux vignerons.

En 1935, Pierre Philipponnat acquiert ce terroir alors laissé à l’abandon et prend une décision audacieuse pour l’époque : le vinifier seul, sans l’assembler à d’autres crus. Il crée ainsi le premier clos de Champagne, l’ancêtre des cuvées parcellaires d’aujourd’hui. Le Clos des Goisses, largement dominé par le pinot noir et vinifié en partie sous bois, n’est produit que dans les meilleures années. La maison décline la même philosophie de terroir sur d’autres lieux-dits historiques comme Le Léon, Mareuil-sur-Aÿ, Les Cintres ou La Rémissonne.

Style et savoir-faire des champagnes Philipponnat : la réserve perpétuelle

Le style de la maison est immédiatement reconnaissable : vineux, structuré et profond, porté par un pinot noir majoritaire. La maison ne presse que le premier jus des raisins, élève une partie des vins sous bois et dose ses cuvées avec retenue — parfois sans aucun sucre ajouté — pour ne pas masquer la pureté du fruit. Elle limite aussi volontairement la seconde fermentation naturelle qui adoucit d’ordinaire les vins, afin de préserver la tension et la fraîcheur.

Sa signature la plus originale reste la réserve perpétuelle. Le principe est simple : chaque année, une part des vins des vendanges passées, gardés en fûts de chêne, est mêlée à la récolte nouvelle, puis l’ensemble est renouvelé pour servir de réserve à l’année suivante. De millésime en millésime, chaque bouteille conserve ainsi la trace de toutes les vendanges antérieures, gagnant en complexité sans perdre sa vivacité. Fidèle à cet esprit de transparence, la maison indique sur ses contre-étiquettes l’année de base de l’assemblage, le dosage et la date de dégorgement, une information précieuse pour l’amateur.

Potentiel de garde et reconnaissance des vins Philipponnat

Grâce à leur structure et à leur acidité, les champagnes Philipponnat comptent parmi les plus aptes au vieillissement de la région. En cave tempérée, ils évoluent lentement : les arômes de fruits frais laissent place à des notes de fruits secs, de miel, de brioche et de truffe, tandis que la trame reste tendue et précise. Les grandes cuvées de terroir peuvent traverser plusieurs décennies. Cette longévité, associée à une constance saluée de longue date par la critique internationale, fait de la maison une référence des champagnes de garde, recherchée des amateurs comme des collectionneurs.

Philipponnat parmi les grandes maisons de la Champagne

Voisine des grands crus d’Aÿ, la maison partage son goût du pinot noir et de la vinosité avec d’autres signatures de la Vallée de la Marne, comme Bollinger ou Deutz, et rejoint la famille des champagnes amples et élevés sous bois qu’affectionne aussi Krug. Par son attachement au terroir et sa vision gastronomique du champagne, Philipponnat contribue pleinement au rayonnement de la Champagne et de ses vins de caractère.

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