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Château Pontet Canet
Le Château Pontet Canet est un cinquième cru classé du classement de 1855. Depuis toujours, les vins de Pontet-Canet appartiennent à la légende du Médoc. Le Château Pontet Canet est l'un des premiers crus classés à se lancer dans la viticulture raisonnée, notamment en biodynamie avec l'obtention de labels de certifications. D'abord certifié bio en 2010, Pontet Canet poursuis sa démarche responsable avec l'obtention du label en biodynamie Biodyvin en 2010 et Demeter en 2014. Le Château est désormais un exemple pour les autres grands domaines de Bordeaux.
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L'histoire du château Pontet-Canet
Au XVIIIe siècle, Jean-François de Pontet, un aristocrate et haut magistrat, acquiert quelques arpents de terre au nord du village de Pauillac. Il y plante un vignoble et donne à sa propriété le nom de Château Pontet-Canet.
Un siècle plus tard, le domaine est classé cinquième cru classé du classement de 1855. Il est racheté en 1865 par Henri Herman Cruse, un négociant bordelais influent. Sous sa direction, Château Pontet-Canet acquiert une réputation dans le monde entier.
En 1975, le domaine est racheté par Guy Tesseron, un viticulteur et négociant en Cognac. Son fils, Alfred Tesseron, lui succède en 1994. Intransigeant sur la qualité, il choisit de convertir le domaine à l'agriculture biologique et biodynamique.
En 2015, Justine Tesseron, la fille d'Alfred, prend la direction du domaine. Elle continue l'œuvre de son père en s'engageant pour une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.
Quelles sont les caractéristiques des vins du château Pontet-Canet?
Le château Pontet-Canet est situé au nord de Pauillac, entre deux grands crus classés : Mouton Rothschild et Lafite Rothschild. Le vignoble du domaine couvre 81 hectares, répartis sur une centaine de parcelles. Il compte environ 800 000 pieds de vigne, orientés vers l'estuaire de la Gironde.
L’encépagement est composé de cabernet sauvignon (65%), de merlot (30%), de cabernet franc (3%) et de petit verdot (2%).
Le vignoble de Pontet-Canet est situé sur des graves günziennes, un sol composé de graviers, de sable et d'argile. Ce sol est riche en nutriments et en minéraux, ce qui confère aux vins leur caractère unique.
Le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique. Cette approche respectueuse de l'environnement permet de produire des vins naturels et de grande qualité. La vinification est traditionnelle. Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés dans des cuves en béton. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 16 à 20 mois.
Les vins de Pontet-Canet sont connus pour leur élégance, leur complexité et leur longévité. Ils présentent des arômes de fruits noirs, de fruits rouges, de fleurs, d'épices et de sous-bois. Leur texture est veloutée et leur tanin est soyeux.
Les meilleurs millésimes du château Pontet-Canet
Les meilleurs vins du Château Pontet-Canet sont les millésimes 1945, 1947, le Pontet-Canet 1985 ainsi que le Pontet-Canet 1990. Nous vous conseillons également le Château Pontet-Canet 1989, Château Pontet-Canet 1991 ainsi que le Château Pontet-Canet 2000.
Accords mets et vins
Les vins du château Pontet-Canet sont parfaits pour accompagner des viandes rouges, des gibiers et des fromages.
