Vin appellation Pommard

Appellation Pommard

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Pommard est une appellation d’origine contrôlée (AOC) emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne, située entre Beaune et Volnay. Réputée pour produire exclusivement des vins rouges de Bourgogne, l’appellation s’étend sur près de 340 hectares de vignes plantées principalement en Pinot Noir, avec une présence plus confidentielle de Pinot Beurot (Pinot Gris). Les terroirs argilo-calcaires de Pommard donnent naissance à des vins de Bourgogne puissants, structurés et concentrés, souvent considérés comme les plus charpentés de la Côte de Beaune. Leurs arômes de fruits noirs, de cerise, d’épices et de sous-bois évoluent remarquablement avec le temps, offrant un excellent potentiel de garde. Parmi les domaines de référence de l’appellation figurent le Domaine Bouchard Père & Fils, le Château de Pommard et le Domaine Louis Jadot producteurs de grands vins de Pommard recherchés par les amateurs et collectionneurs du monde entier.

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Les meilleurs millésimes de l‘appellation Pommard

Les meilleurs millésimes de l’appellation Pommard sont : 1928, 1929, 1934, 1935, 1937, 1945, 1947, 1949, 1952, 1953, 1959, 1961, 1962, 1964, 1966, 1969, 1971, 1976, 1978, 1985, 1990, 1996, 2001, 2002, 2005, 2009.
Le plus grand millésime de Pommard est l’année 1978 que l’on qualifie de millésime du millénaire.

Les plus grands domaines de Pommard

Les grands domaines qui produisent leurs vins sous l’appellation Pommard sont le domaine Bouchard Père et Fils, le domaine de Montille, le domaine Dugat-Py, le domaine Louis Jadot, le domaine Méo-Camuzet, le domaine Leroy, Jean-Marc Boillot…

Quelles sont les caractéristiques de l‘appellation Pommard ?

Pommard est une appellation d’origine contrôlée (AOC) française, et possède aussi un label européen : Appellation d’origine protégée (AOP).
L’appellation s’étend sur près de 340 hectares de vignes, situé entre 240 et 380 mètres d’altitude, et le climat est tempéré océanique avec de légères tendances continentales.
L’appellation Pommard compte 28 premiers crus avec notamment Pommard 1er Cru Les Epenots, Pommard 1er Cru Les Rugiens, Pommard 1er Cru Les Arguillières…
Les vins de Pommard sont de bonne garde et sont réputés pour être des vins puissants avec de forts tannins pour les bouteilles les plus jeunes et ont une capacité à s’améliorer et à développer des arômes plus complexes au fil du temps.

Accords mets et vin et conseils de dégustation pour les vins rouges de Pommard

Les vins rouges de Pommard s’accordent spécialement bien avec des viandes rouges et les gibiers. Un plat en sauce tel qu’une daube de sanglier ou un coq au vin sont principalement recommandés. Il est conseillé de les servir à une température comprise entre 14 et 15°C, et de les ouvrir entre 2h et 4h avant selon le millésime. Nous vous recommandons d’ailleurs le domaine JABOULET VERCHERRE Clos de Commaraine 1978, le COMTE ARMAND Clos des Epeneaux 1996 et DOMAINE COCHE DURY Les Vaumuriens 2007.

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