Aujourd'hui parmi les meilleurs producteurs connus sur l'appellation Châteauneuf-du-Pape : Château de Beaucastel, Henri Bonneau, M. Chapoutier, Clos des Papes, Domaine de la Janasse, Domaine de La Mordorée, La Nerthe, Rayas, Roger Sabon, Domaine du Vieux Télégraph.
Galets roulés, graves ou sable sont les sols caractéristiques de l'appellation. On compte 13 cépages typiques du vignoble, les 3 principaux en termes de volumes produits sont : grenache, mourvèdre et syrah.
Autrefois appelée Châteauneuf-Calcernier, c'est Joseph Ducos (propriétaire du Château la Nerthe) qui milita pour renommer la commune "Châteauneuf-du-Pape". Le vignoble est en effet dominé par le château dans lequel les Papes d'Avignon venaient passer l'été.
Parmi les meilleurs millésimes de l'appellation ont y retrouve les vins millésimes 1929 et grands vins de 1961. Les grands crus de 1978, 1985, 1988 ou encore le millésime 1989, 1990, 1995 et les vins de 1998, qui sont considérés comme les meilleurs. Enfin, les millésimes 2000, 2001 2005 et 2011 offrent de très grands vins.
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