Domaine Peyre Rose
Domaine Peyre Rose

Domaine Peyre Rose

Créer une alerte

Le Domaine Peyre Rose est l'un des grands domaines du Languedoc et l'une des adresses les plus rares de l'AOP Languedoc. Fondé par Marlène Soria à Saint-Pargoire dans l'Hérault, conduit en agriculture biologique sur vingt-cinq hectares de garrigue sauvage, il produit 35 000 bouteilles de Syrah du Languedoc par an avec des élevages de huit à dix ans avant commercialisation — une pratique unique parmi les vins du Languedoc. Ses cuvées Les Cistes, Belle Léone et Marlène figurent parmi les vins rares du Languedoc les plus recherchés. Aux côtés de la Grange des Pères et du Mas Jullien, Peyre Rose incarne l'excellence des grands vins du Languedoc-Roussillon. Millésimes phares : 2006, 2008, 2010, 2012 et 2014.

  Lire la suite
Lire plus
Créer une alerte

Filtrer

Appellation

Produits (10)

Filtrer

Recevez nos derniers arrivages de Domaine Peyre Rose dans vos emails !

Inscrivez-vous et soyez le premier au courant des nouveautés.

Peyre Rose : la naissance d'un grand vin du Languedoc

Il n'existe probablement pas, dans tout le vignoble français, de domaine dont la création soit aussi romanesque que celle du Domaine Peyre Rose. Tout commence en 1973, quand Marlène Soria et son mari tombent amoureux d'une vieille bâtisse perdue dans les garrigues au-dessus de Saint-Pargoire, petit village de l'Hérault entre Béziers et Montpellier. Ce qui devait être une résidence de campagne devient, quelques années plus tard, le projet d'une vie entière et l'un des domaines viticoles du Languedoc les plus admirés du monde.

Au début des années 1980, Marlène Soria abandonne sa carrière d'agent immobilier et défriche à la main dix-sept hectares de garrigue sauvage pour y planter de la vigne — sans engin mécanique, sans électricité, sans eau courante. Le domaine fonctionne encore aujourd'hui à l'énergie solaire et à l'eau de puits. En 1988, au moment de ses premières vinifications, Marlène Soria n'a toujours aucun matériel de cave digne de ce nom. Les premières bouteilles de Peyre Rose sont produites dans des conditions que la vigneronne elle-même qualifie d'extrêmes.

Pourtant, dès que ces premiers vins rouges du Languedoc circulent, la reconnaissance est foudroyante. Robert Parker les salue avec enthousiasme. Peyre Rose entre immédiatement dans le cercle très restreint des grands vins du Languedoc reconnus à l'échelle mondiale. En 1994, la Revue du Vin de France consacre Marlène Soria « Homme de l'année » — une distinction accordée pour la première fois à une femme, qui mesure l'impact de ce domaine sur la perception du vignoble languedocien tout entier.

Saint-Pargoire et la Syrah : le terroir biologique de Peyre Rose

Le Domaine Peyre Rose est situé sur les hauteurs de Saint-Pargoire, dans un isolement à la fois géographique et philosophique. Depuis ses origines, le domaine est cultivé en agriculture biologique intégrale, sans aucun produit chimique ni engrais. Marlène Soria est convaincue que la vigne doit puiser sa nourriture dans les sols pauvres et caillouteux de la propriété — des terres qui n'avaient jamais été cultivées avant qu'elle ne les défriche, et qui livrent une minéralité et une concentration que les terroirs plus faciles ne peuvent pas reproduire.

Les vingt-cinq hectares sont plantés à 70 % de Syrah — le cépage central du domaine, dont Marlène Soria a toujours admiré les grandes expressions du Rhône Nord, notamment les Côtes-Rôtie. C'est cette Syrah du Languedoc cultivée en viticulture biologique sur des garrigues sauvages qui donne aux vins de Peyre Rose leur signature unique. Le reste du vignoble est planté en Grenache noir, Mourvèdre et Carignan pour les rouges ; Rolle, Roussanne et Viognier pour les blancs. Les rendements naturellement très faibles expliquent la production totale de 35 000 bouteilles par an — principale raison de la rareté des vins rares du Languedoc de ce domaine sur le marché.

Huit à dix ans d'élevage : pourquoi les vins de Peyre Rose sont des vins de garde

La décision la plus radicale de Marlène Soria — et celle qui définit le mieux l'identité de Peyre Rose parmi les vins de garde du Languedoc — est celle des élevages. Ses vins ne quittent jamais le domaine avant huit à dix ans. Les millésimes 2014 sont sortis en 2024. Les 2012, en 2022. Cette pratique, née d'une nécessité dans les premières années, s'est muée en philosophie absolue : Marlène Soria ne commercialise que des vins du Languedoc mûrs, ouverts, prêts à être bus, sans que l'acheteur ait besoin d'attendre davantage.

La méthode est précise et immuable. Les vins reposent d'abord en cuves béton — peintes en rose, hommage discret à Yves Saint Laurent — pendant plusieurs années. Depuis le millésime 2002, une partie est également élevée en foudres de bois. Puis vient le long vieillissement en bouteille au domaine. Le résultat est un grand vin rouge du Languedoc qui ne ressemble à rien d'autre dans la région : des arômes tertiaires profonds — girofle, truffe noire, lard fumé, épices douces — une texture d'une suavité rare, une finale longue et envoûtante que seuls les vins de grande garde du Languedoc-Roussillon savent offrir.

Les Cistes, Belle Léone, Oro : les cuvées rares du Domaine Peyre Rose

Pour les amateurs de vins du Languedoc, les cuvées du Domaine Peyre Rose sont parmi les plus sûres en termes de potentiel de vieillissement. Les Cistes et Belle Léone — les deux grandes cuvées rouges du domaine, à dominante de Syrah — peuvent encore se bonifier dix à vingt ans après leur commercialisation, pour atteindre une complexité aromatique que peu de vins rouges du Languedoc rivalisent.

La cuvée Marlène N°3 — assemblage de Syrah, Grenache et Tempranillo — offre un profil plus parfumé et plus immédiatement accessible. Dans le panorama des grands domaines du Languedoc-Roussillon, Peyre Rose occupe une place entièrement à part — là où la Grange des Pères et le Mas Jullien ont bâti leur réputation sur la précision du terroir et la finesse de l'assemblage, Marlène Soria a construit la sienne sur l'obstination solitaire et une vision de la Syrah du Languedoc qui n'a aucun équivalent dans toute la région.

Lire plus