Appellation Echezeaux

L’appellation Échézeaux est une AOC française qui produit des vins de Bourgogne et grands crus de Bourgogne. Cette appellation qui fût créée en 1937 se situe dans la région viticole de Côte de Nuits en Bourgogne.

Fondé par les moines de Cîteaux au 12 ème siècle, l’appellation tiendrait son nom de « chezaux » signifiant un groupe d’habitation.

L’appellation Échézeaux compte près de 35 hectares de vignes, et est constitués de 11 climats dont les plus réputés sont : Les Échézeaux du Dessus et Les Cruots qui sont implantés à plus de 300 mètres d’altitude et dont le terroir offre des sols très diversifiés : sol marneux, caillouteux et limons rouges.

Les vins de l’appellation Échézeaux sont de moyenne garde : de 10 à 15 ans voire plus de 20 ans de sommeil en cave pour les meilleurs millésimes.

Le célèbre domaine de la Romanée Conti fait partie des producteurs de vins sous l'appellation Échézeaux, tout comme les domaines : Anne Gros, domaine Dujac, domaine Noellat, domaine Méo Camuzet...