En Bourgogne ce sont les terroirs qui sont évalués. Un Grand Cru de Bourgogne représente ce que la terre offre de mieux pour la vigne. Alors qu'un Premier Cru, accole le nom de son climat à celui de son appellation village, pour un Grand Cru le climat constitue une appellation à part entière. Les domaines qui produisent des grands crus de Bourgogne sont le Domaine de la Romanée Conti, Domaine Bouchard Père et Fils, Domaine des Lambrays...
On compte 33 Grands Crus de Bourgogne parmi lesquels : Chambertin, Bonnes Mares, Musigny, Clos de Vougeot, Romanée Conti, Romanée, La Tâche, Richebourg, Echezeaux, Romanée Saint Vivant, Grands Echezeaux, Corton, Corton Chevalier, Montrachet...
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