A la grande différence du classement officiel des vins de Bordeaux qui reste en théorie inchangé depuis 1855, le classement de Saint-Emilion est révisable tous les 10 ans. Les mises à jours ont eu lieu en 1959, 1969, 1986 (les 10 ans n'ont pas été respectés), 1996, 2006 et 2012.
Il distingues les plus grands domaines de Saint-Emilion sur 3 rangs. Depuis sa dernière révision en 2012, le classement de Saint-Emilion est constitué de la manière suivante :
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