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Domaine les Aurelles
Le domaine Les Aurelles, situé à 30km de la mer Méditerranée entre Montpellier et Bézier profite d'un climat tempéré avec la proximité du Massif Central. Créé en 1995, une cave bioclimatique est construite en 2001 et la pratique culturelle respectueuses des sols et des vignes sont mises en place en 2005.
Les vignes sont plantées en coteaux sur d'anciennes terrasses du quaternaire recouvertes de galets roulés. Elles profitent aussi d'éboulis basaltiques qui, riches en minéraux, forgent une partie de la personnalité des vins du domaine. Les vins sont fruités, gourmands et épicés avec des arômes de fruits noirs, de raisin et de tanins soyeux.
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