Appellation Bonnes Mares

L‘appellation Bonnes Mares

L’appellation d’origine contrôlée (AOC) Bonnes-Mares est avant tout un grand cru de Bourgogne, l’un des plus réputés de la région.

L’appellation Bonnes-Mares se situe sur les communes de Morey-Saint-Denis et Chambolle dans la région viticole Côte de Nuits en Bourgogne. D’une superficie de 16 hectares de vignes, plus étendu sur Chambolle-Musigny que sur Morey-Saint-Denis, il est l’un des plus vastes crus de Bourgogne. Le cépage qui y est récolté est le pinot noir. Les vins offrent un bouquet de violette, de sous-bois, de cuir, d’épices… Riches et parfois un peu sauvages ils nécessitent plusieurs années de sommeil en cave. En effet, les vins de  Bonnes-Mares ont un bon potentiel de garde 10 à 20 ans en moyenne et 30 à 50 ans pour les plus grands millésimes.

Les meilleurs millésimes en appellation Bonnes-Mares sont le millésime 1929, 1933, 1937, 1945, 1947. Les vins de 1949, 1952, 1959, 1961 et 1966 sont excellents. Enfin, les millésimes 1969, 1971, 1976 et 1989, 1990 sont exceptionnels.