CHAPOUTIER Le Pavillon 2000
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CHAPOUTIER Le Pavillon 2000
CHAPOUTIER Le Pavillon 2000
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2000

CHAPOUTIER Le Pavillon 2000

Vin 2000 Rhône Hermitage Rouge
95-100 / 100 Noté par 6 experts

Condition : Bonne

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L'avis des experts

98 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate juin - 2003
Robert PARKER - The Wine Advocate
Année après année, l'un des trois plus grands Hermitages produits est Le Pavillon de Chapoutier. Le 2000 Ermitage Le Pavillon, de couleur noir/bleu, est brillant en bouteille. Des notes de graphite, d'encre, de réglisse, de crème de cassis et de minéraux s'élèvent du verre de ce sirop d'Hermitage. Charnu, à la texture onctueuse, d'une richesse somptueuse, d'une concentration et d'une longueur spectaculaires, c'est un tour de force en matière de vinification.
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98 / 100
La Revue du Vin de France janvier - 2004
La Revue du Vin de France
Guide vert 2004
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97 / 100
Falstaff mars - 2016
Falstaff
Rubis sombre aux reflets violets et à la bordure plus claire. Au nez, des notes de poudre à canon, de tabac et de réglisse, accompagnées de baies noires et violettes. Floral et racé, en bouche presque svelte, avec des tanins parfaitement intégrés. Des baies sombres caractérisent la finale tendue et persistante, mais néanmoins pleine – un Syrah d'une grande pureté cristalline. Absolument juvénile, avec un grand potentiel.
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95 / 100
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider mai - 2014
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider
Étonnamment charmeur à un jeune âge pour Chapoutier. Des notes de vanille, de réglisse, de cerises fraîches et de framboise noire, des tanins qui s'étaient clairement assouplis et une finale gorgée de fruit ont tout mis exactement là où il fallait. Encore jeune, mais agréable à boire à ce stade précoce.
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94 / 100
Wine Spectator août - 2003
Wine Spectator
Fantastique. Un grand Syrah, épais, riche et mûr, opulent et charnu, livrant des couches de mûre, de chêne subtil et de notes grillées, avec du minéral, du lard fumé et de la viande grillée. Une finale somptueuse. Il est tentant dès maintenant mais durera longtemps.
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93 / 100
Wine Enthusiast janvier - 2003
Wine Enthusiast
L'un des vins les plus prestigieux du Rhône septentrional est complet, dense et généreux, avec des tonnes d'épices et de chêne doux. Il n'est pas trop lourd mais il est résolument ouvert, et le fruit est pur, pruneux et rehaussé par des notes de toast et de café amplifiées. Il gagne en caractère à chaque minute d'aération, ce qui signifie qu'il devrait bien vieillir pendant plusieurs années.
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Millésime Vin  2000
Région Rhône
Appellation Hermitage Rouge
Couleur Rouge
Contenance 0.75 l
Pays France
Bio Oui
Biodynamie Oui
Degré d'alcool 13,00 % vol
Château M. Chapoutier
M. Chapoutier
M. Chapoutier

Fondée en 1808 à Tain-l’Hermitage, la maison M. Chapoutier est aujourd’hui le premier propriétaire de la colline de l’Hermitage. Depuis 1990, Michel Chapoutier y cultive la vigne en biodynamie et met en bouteille séparément les grands lieux-dits du coteau — Le Pavillon, L’Ermite, Le Méal — sous forme de sélections parcellaires de syrah et de marsanne. Depuis 1996, chaque étiquette porte le nom du vin en braille, en hommage à Maurice Monier de la Sizeranne.

Parmi les grands millésimes de la maison, le millésime 1989 et le 1990 comptent parmi les sommets de l’Hermitage, tandis que le 2003, le 2009 et le millésime 2021 prolongent cette exigence sur des années plus proches. Des vins de très longue garde, à carafer et à servir sur une viande rôtie ou un gibier.

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