Château d'Yquem
Château d'Yquem

Château d'Yquem

Le Château d‘Yquem est un domaine viticole bordelais de grande renommé. Le Château produit un grand vin linquoreux ainsi qu‘un vin blanc nommé ‘Y‘.

Depuis 1593, le Château d’Yquem parfait et transmet son savoir faire. C’est ainsi qu’il se hisse seul au rang de Premier Cru Supérieur au sein du classement de 1855. Les autres Sauternes et Barsac classés occupent les rangs de Premier Cru Classé et Deuxième Cru Classé. Précédemment dans la famille Lur Saluces, Château d’Yquem appartient depuis 1997 au groupe LVMH.

Dans un souci d’excellence, Yquem ne commercialise pas son vin si la qualité n‘est pas jugée suffisante. C’est ainsi que de grands millésimes marquent l’histoire tels que 1921, Yquem 1928, l‘excellent Yquem 1959... Nous vous conseillons aussi, le Château d‘Yquem 1967, Château d‘Yquem 1988, Yquem 1997 ou encore Yquem 2001 et le remarquable Yquem 2009.

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Les vins sont caractérisés par leur complexité due à une importante quantité de sucres résiduels et aux arômes apportés par le Botrytis Cinerea. Une acidité relativement haute aide à compenser le sucré. Une autre caractéristique pour laquelle le Château d‘Yquem est renommé est sa longévité. Dans les bonnes années une bouteille ne présentera ses qualités exceptionnelles qu‘après une ou deux décennies dans une cave, et avec du soin elle les gardera pour un siècle ou plus, y ajoutant de la complexité.

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