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Domaine Henri Bonneau
Le domaine Henri Bonneau est un domaine viticole du Rhône. Situé à Châteauneuf-du-Pape, le domaine s‘étend sur seulement 6 hectares de vignes. Les cépages qui y sont récoltés sont le grenache (85%), le mourvèdre, la syrah plantés sur le prestigieux plateau de la Crau. Avec un terroir caractéristique de Châteauneuf du Pape : les galets roulés, le domaine Henri Bonneau offre de grands vins du Rhône très expressifs.
La spécificité des vins produits ici est qu’ils sont donc issus de vieilles vignes, de très petits rendements. La cave date du XVIIème, et les barriques sont couvertes de poussières et de mousse, à l’opposé des méthodes modernes. L’élevage des vins rouges et vins blancs est très spécifique car il va durer entre 5 et 8 ans jusqu’à la mise en bouteille.
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Henri Bonneau, décédé en 2016, était l’héritier de la 12ème génération de viticulteurs à Châteauneuf-du-Pape.
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