CHAPOUTIER L'Ermite Blanc 2007
CHAPOUTIER L'Ermite Blanc 2007
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2007

CHAPOUTIER L'Ermite Blanc 2007

Vin 2007 Rhône Hermitage Blanc

« Robe : jaune paille brillant et limpide. Nez : arômes complexes de vanille, d'amande, de fruits secs et de tilleul. La minéralité est marquée (typique du terroir). Bouche : vin très rond et riche. Un équilibre élégant, avec une "légère amertume en fin de bouche. Arômes de fruits blancs très mûrs (pêche et abricot). Belle longueur en bouche et une grande complexité. Selon les millésimes, le vin peut se garder de 30 à 60 ans, voire de 50 à 75 ans." - M. Chapoutier

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95-100 / 100 Noté par 3 experts

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L'avis des experts

99 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate avril - 2009
Robert PARKER - The Wine Advocate
Un autre candidat à la perfection est l'Ermitage l'Ermite blanc 2007. Un nectar de pierres, de chèvrefeuille, de coing, de poires et de pêches blanches, ce vin super-expressif, corsé, épais et riche en glycérine est un autre exemple d'Hermitage blanc massif que l'on ne peut trouver nulle part ailleurs dans le monde. Il devrait se conserver pendant 35 à 50 ans.
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18.5/20
Jancis Robinson décembre - 2008
Jancis Robinson
Or très profond. Plus aérien que Le Méal. Large et somptueux – un festin de nuances mais pas du tout sucré. Très marqué par le terroir et minéral – à la manière, disons, des vins de Basse-Moselle d'Heymann Löwenstein mais, peut-être contre-intuitivement, beaucoup plus délicat et mieux équilibré. Plus de tension que Le Méal, qui a un goût légèrement mou après celui-ci.
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94 / 100
Wine Enthusiast mai - 2010
Wine Enthusiast
Il présente des couches crémeuses de saveurs de figues, poires, pêches et pommes, entrelacées de notes de noisette grillée et de beurre sucré qui glissent à travers la très longue finale, très précise. Magnifiquement réalisé pour le millésime.
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Millésime Vin  2007
Région Rhône
Appellation Hermitage Blanc
Couleur Blanc
Contenance 0.75 l
Pays France
Bio Oui
Biodynamie Oui
Degré d'alcool 13,00 % vol
Château M. Chapoutier
M. Chapoutier
M. Chapoutier

Fondée en 1808 à Tain-l’Hermitage, la maison M. Chapoutier est aujourd’hui le premier propriétaire de la colline de l’Hermitage. Depuis 1990, Michel Chapoutier y cultive la vigne en biodynamie et met en bouteille séparément les grands lieux-dits du coteau — Le Pavillon, L’Ermite, Le Méal — sous forme de sélections parcellaires de syrah et de marsanne. Depuis 1996, chaque étiquette porte le nom du vin en braille, en hommage à Maurice Monier de la Sizeranne.

Parmi les grands millésimes de la maison, le millésime 1989 et le 1990 comptent parmi les sommets de l’Hermitage, tandis que le 2003, le 2009 et le millésime 2021 prolongent cette exigence sur des années plus proches. Des vins de très longue garde, à carafer et à servir sur une viande rôtie ou un gibier.

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