Clos Marie
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Le Clos Marie est la référence absolue des vins rouges du Pic Saint-Loup et l'un des grands vins bio du Languedoc. Fondé en 1995 par Françoise Julien et Christophe Peyrus à Lauret sur les vignes de la grand-mère Marie, conduit en bio depuis ses origines sur vingt-deux hectares de calcaires et marnes, il produit des vins de garde du Pic Saint-Loup d'une finesse et d'une précision qui ont hissé l'appellation au rang des grandes références des vins du Languedoc-Roussillon. Ses cuvées Simon, Les Glorieuses et le blanc Manon figurent parmi les vins rares du Languedoc les plus recherchés. Aux côtés du Mas Bruguière, le Clos Marie incarne l'excellence du Pic Saint-Loup. Parmi les grands millésimes on retrouve les vins de 2011 2015, 2020, 2021 et 2023

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Clos Marie, un grand vin du Pic Saint-Loup

Le Clos Marie est né de la grand-mère de Françoise Julien, qui possédait quelques hectares de vignes sur les hauteurs de Lauret, au cœur de l'AOP Pic Saint-Loup. Comme beaucoup de petits vignobles languedociens de l'époque, les raisins partaient à la coopérative locale, une pratique commode qui ne permettait aucune expression qualitative propre.

En 1995, Françoise Julien et son compagnon Christophe Peyrus décident de tout changer. Ils reprennent le vignoble familial, s'installent à Lauret et font le choix immédiat de la bio. En quelques millésimes, le Clos Marie s'impose comme l'une des adresses de tête de l'AOP Pic Saint-Loup et l'un des grands vins bio du Languedoc.

AOP Pic Saint-Loup : le terroir des vins rouges les plus frais du Languedoc

Pour comprendre les vins rouges du Pic Saint-Loup, il faut comprendre ce qui rend l'appellation unique dans le vignoble languedocien. Le pic éponyme culmine à 658 mètres, à quarante kilomètres au nord de Montpellier. Les vignes bénéficient de nuits fraîches tout au long de la saison, d'une amplitude thermique qui préserve l'acidité naturelle des raisins, et de vents qui sèchent les grappes et limitent les maladies. C'est ce contexte climatique exceptionnel qui explique pourquoi les grands vins du Pic Saint-Loup ont une finesse de tanins et une fraîcheur aromatique que les appellations de plaine du Languedoc reproduisent rarement.

Le vignoble du Clos Marie s'étend sur vingt-trois hectares à Lauret sur des sols calcaires et marneux parsemés d'éboulis. Les vignes sont conduites avec un travail du sol intégralement manuel. L'encépagement est ancré dans la tradition du Pic Saint-Loup : Grenache noir, Syrah, Mourvèdre et Carignan pour les rouges, auxquels s'ajoutent Cinsault et Counoise pour la fraîcheur. En blanc, une palette de cépages autochtones — Grenache blanc, Grenache gris, Roussanne, Clairette, Rolle — qui donnent au Clos Marie ses vins blancs de garde du Pic Saint-Loup les plus singuliers.

Complantation et sélection massale : la viticulture bio du Clos Marie

Parmi les pratiques qui distinguent le plus nettement le Clos Marie dans l'AOP Pic Saint-Loup, deux méritent d'être soulignées. La sélection massale — choix et multiplication des meilleurs pieds du domaine, sans recours aux clones commerciaux — est pratiquée depuis les premières années. Elle garantit une diversité génétique qui se traduit directement dans la complexité aromatique des vins bio du Languedoc produits ici, et dans leur résistance naturelle aux maladies.

La complantation, pratiquée depuis 2002 sur la parcelle emblématique Simon, est encore plus rare. Elle consiste à mélanger plusieurs cépages sur une même vigne — une pratique ancestrale que très peu de domaines ont conservée ou réintroduite. À Lauret, Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan poussent côte à côte, mûrissent ensemble, sont vendangés ensemble. L'assemblage se fait naturellement dans la vigne plutôt qu'en cave — et le résultat dans la cuvée Simon est un grand vin rouge du Pic Saint-Loup d'une cohérence et d'une complexité que les assemblages conventionnels peinent à reproduire.

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