Vin 1981

Pour les vins du millésime 1981, des conditions climatiques difficiles mais de belles réussites

A Bordeaux, 1981 est le millésime de l’élégance par excellence. Certes on pourrait reprocher à certains vins de manquer de concentration, conséquence d’une pluie torrentielle qui interrompit les vendanges, mais un grand nombre de vins surprennent en offrant de la texture, de la délicatesse et une belle tenue dans le temps. Parmi les meilleurs vins de 1981 nous vous conseillons le Château Lafite Rothschild 1981, le Château Latour 1981, le Château Ducru-Beaucaillou 1981, le Château Giscours 1981, Château Figeac 1981... Les vins liquoreux de Sauternes sont un peu décevants, mais les plus grands Châteaux ont su faire face aux intempéries pour produire de beaux vins.

En Bourgogne, l’automne sauve ce millésime qui partait à la catastrophe. Sévère au début, le 1981 malmené par le gel et surtout par la presse bénéficie un peu plus tard de commentaires flatteurs. En Champagne le millésime est excellent et malheureusement rarissime. Le Krug Collection 1981, Salon ou Bollinger 1981, sont des champagnes de légende.