CHAPOUTIER Le Pavillon 2005
CHAPOUTIER Le Pavillon 2005
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2005

CHAPOUTIER Le Pavillon 2005

Vin 2005 Rhône Hermitage Rouge

A boire entre 2018 et 2055

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100 / 100 Noté par 5 experts

Condition : Bonne

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350,00 € HT 350,00 € TTC
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L'avis des experts

100 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate avril - 2016
Robert PARKER - The Wine Advocate
Mon préféré parmi les 2005 de Chapoutier, l'Ermitage Le Pavillon 2005 est un vin divin qui provient de l'un des plus grands sites pour la Syrah au monde, le coteau escarpé dominé par le granite des Bessards. Recevant une avalanche de superlatifs dans mes notes, cet Hermitage incroyablement bon offre des notes classiques de viandes fumées, charbon, roche liquide, braises ardentes, chocolat et cassis, ainsi qu'un style épais, onctueux et massivement concentré en bouche. Changeant dans le verre, avec des aromatiques exotiques, une pureté incroyable et des tanins polis et montants, la Syrah ne peut pas être meilleure. Compte tenu du profil jeune ici, je suis sûr que celui-ci verra son 50e anniversaire en pleine forme, mais il offre déjà beaucoup de plaisir aujourd'hui grâce à sa texture, sa pureté et son équilibre.
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98 / 100
Adrian van Velsen - vvWine novembre - 2023
Adrian van Velsen - vvWine
Rouge rubis, pratiquement aucune note de vieillissement. Le parfum est typique du cépage, cuir, notes minérales, fer, sang, tabac sombre, expression fraîche, profonde. En bouche accessible, à point de maturité, les tanins sont bien enrobés, l'acidité vivifie, le vin montre du raffinement et de la race, ne semble pas surchargé malgré beaucoup de puissance, grande harmonie, longueur merveilleuse. C'est beau maintenant, maintiendra son niveau encore 5-10 ans, mais il n'y a aucune raison de garder le vin plus longtemps. Dès maintenant un grand plaisir, à déguster jusqu'en 2033.
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96 / 100
Wine Spectator juillet - 2008
Wine Spectator
Très concentré, avec des tanins accrocheurs mais élancés portant des notes de cassis noir, prune, café, moka et minérales à travers la longue finale zestée remplie de baies sauvages et de roncier. Cela devrait s'étoffer agréablement en cave, car il y a une vraie prise sérieuse.
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19 / 20
Jancis Robinson décembre - 2006
Jancis Robinson
Nez retenu mais très complexe. Extrêmement serré et tendu et ces épaules sont TELLEMENT contractées ! Picotement en bouche, ce vin est probablement le meilleur du lot mais tout est caché pour le moment. Sec, tendu, minéral – c'est plus une question de texture que d'arôme. Ossature fine et plutôt académique et impénétrable. Si sec ! Vin très intéressant bien que peut-être difficile à identifier immédiatement comme un Hermitage. Vignes cultivées sur une base de granite et élevage en demi-fûts neufs.
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19 / 20
La Revue du Vin de France janvier - 2008
La Revue du Vin de France
Guide vert 2008
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Millésime Vin  2005
Région Rhône
Appellation Hermitage Rouge
Couleur Rouge
Contenance 0.75 l
Pays France
Bio Oui
Biodynamie Oui
Degré d'alcool 13,00 % vol
Château M. Chapoutier
M. Chapoutier
M. Chapoutier

Fondée en 1808 à Tain-l’Hermitage, la maison M. Chapoutier est aujourd’hui le premier propriétaire de la colline de l’Hermitage. Depuis 1990, Michel Chapoutier y cultive la vigne en biodynamie et met en bouteille séparément les grands lieux-dits du coteau — Le Pavillon, L’Ermite, Le Méal — sous forme de sélections parcellaires de syrah et de marsanne. Depuis 1996, chaque étiquette porte le nom du vin en braille, en hommage à Maurice Monier de la Sizeranne.

Parmi les grands millésimes de la maison, le millésime 1989 et le 1990 comptent parmi les sommets de l’Hermitage, tandis que le 2003, le 2009 et le millésime 2021 prolongent cette exigence sur des années plus proches. Des vins de très longue garde, à carafer et à servir sur une viande rôtie ou un gibier.

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