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1998 CHAPOUTIER L'ERMITE 1998
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L'avis des experts
L'Ermitage l'Ermite de Chapoutier possède un caractère transparent qui permet presque au dégustateur de voir à travers les multiples niveaux du vin. Ce qui ressort, c'est la liqueur de minéralité liquide granitique. L'élégant Ermitage l'Ermite rouge 1998 est léger, mais délicieusement équilibré, avec de subtiles notes de fumée et de cassis. Les saveurs se déploient avec douceur et grâce, sans rien d'exagéré. La puissance est contenue, les tanins sont bien intégrés et l'acidité est à peine perceptible. Le vin est cependant frais et joliment délimité. Maturité prévue : 2010-2040.
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Avec 2 heures de double décantation à son actif, tout était en jeu. Le vin est épais, riche, somptueux et poli, avec des couches de baies noires douces et parfaitement mûres, de réglisse, de pierre et des notes terreuses. Le vin est long et frais. Le vin était encore meilleur avec encore une heure ou deux dans le verre.
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Couleur rouge sombre. Vive. Belle. Intense. Nez d'intensité moyenne. Fin. Fruité. Fumé. Grillé. Superbe odeur d'évolution et de réduction. A la fois suie, cerise et minéral. Très belle entrée en bouche douce, suave, se développant sur un toucher de bouche fin et fruité. Lente évolution tanique complexe et savoureuse sur un grain fin et très, très aromatique, où les fleurs, les fruits, les épices se mêlent dans une grande fraîcheur. C'est très long sur un grain fin et très bon ! Un charme fou qui n'a rien à perdre devant la concentration du 99.
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C'était vraiment bien. Les tanins sont intégrés et le vin présente de belles notes de mûre, de poivre, de cerise, de terre, de chêne, de cuir, d'intensité moyenne, et une belle rondeur et élégance en finale.
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Saveurs savoureuses et terreuses avec une pointe de garrigue. Belle texture et bon équilibre avec une finale assez longue. Après quelques heures de décantation, le vin s'ouvre, les tanins s'assouplissent et quelques notes épicées ressortent. Cependant, dans l'ensemble, le vin n'est pas expressif et les arômes manquent de profondeur.
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Pourpre sain. Large panoplie de saveurs. Très sucré au début puis pincé et acidulé en bouche. Aucune opulence ni grandeur.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
1998
Région
Rhône
Appellation
Hermitage Rouge
Couleur
Rouge
Contenance
0.75 l
Pays
France
Informations château
Depuis 1808, le nom Chapoutier existe dans la Vallée du Rhône. Le lointain aïeul Polydor Chapoutier a commencé le premier à acheter des vignes, passant ainsi du statut de vigneron d’un domaine à celui de viticulteur, d’éleveur de vin et de négociant.L’esprit pionnier était déjà inscrit dans la famille. Depuis 1990, Michel, la quarantaine, est à la tête d’un vignoble exceptionnel. Une terre riche de son histoire et de ses traditions. Passionné par l’expression des sols, Michel donne à ses convictions les moyens de s’épanouir.Des choix de rupture, pour réussir la synthèse du passé avec l’audace qui est la sienne.Histoire du temps. Comme il en va pour chaque élément de la nature. Le temps et la terre.Les racines, le cep et le fruit.De là sont nées toute la richesse et la générosité de la Maison M. Chapoutier.
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