CHÂTEAU LATOUR 1981
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CHÂTEAU LATOUR 1981
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1981

CHÂTEAU LATOUR 1981

Vin 1981 1er Cru Classé  Bordeaux Pauillac

Commentaire de dégustation : Le millésime a confirmé tout son potentiel. Vin très coloré avec des arômes de cèdre, épices et tabac. En bouche, le vin a un très beau volume, un fruit abondant et une belle structure tannique. Style classique et belle expression du Cabernet Sauvignon.u’un peu court.

Cépage /Assemblage : Cabernet sauvignon (~75%), merlot (~23%), cabernet franc (~2%), petit verdot (~2%) (des variations sont possibles d'un millésime à l'autre)

Elevage : L'élevage se fait en barriques neuves, renouvelées chaque année.

Maturité : Doit être bu

Accord Mets et Vins : Les vins du château Latour s’accordent parfaitement avec le bœuf, le gibier et la volaille en général. Citons également des plats tels que l’omelette aux truffes, l’agneau de lait de Pauillac ou encore les raviolis aux cèpes. Du côté des fromages, le maroilles se mariera parfaitement avec ce vin rouge.

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85-89 / 100 Noté par 4 experts

Condition : Bonne

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Etiquette : Légèrement abîmée

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Niveau : Haute épaule

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L'avis des experts

17 / 20
Jancis Robinson mars - 2009
Jancis Robinson
Nez aigre-doux. Extrêmement frais et pur avec une acidité marquée. Ce vin a été très gourmand et a bien accompagné notre carpaccio de bœuf. En fait, avec ses tanins et son acidité, sa structure n'est pas sans rappeler celle d'un rouge italien - un Chianti supérieur peut-être.
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4 / 5
Michael Broadbent juin - 1991
Michael Broadbent
90 / 100
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider février - 2020
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider
C'est un millésime que je vois rarement, car la plupart des vins se sont fanés. Mais le Château Latour est toujours là. Moyennement corsé, il met l'accent sur le cassis, les herbes, le poivre vert, la pierre, la fumée et le tabac, avec des notes de fruits rouges brillants et de cigare en finale, bien qu'il s'achève avant que je ne sois prêt. Ce vin met l'accent sur la fraîcheur et le charme, plutôt que sur la puissance et la longueur, ce qui est parfait pour le millésime. Cependant, il n'y a aucune raison de le garder plus longtemps.
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90 / 100
Franck Dubourdieu septembre - 2007
Franck Dubourdieu
Millésime Vin  1981
Classement Médoc - 1er Cru Classé 
Région Bordeaux
Appellation Pauillac
Couleur Rouge
Contenance 0.75 l
Pays France
Château Château Latour
Château Latour
Château Latour

Le Château Latour est u domaine viticole bordelais qui produit des vins en appellation Pauillac. Premier Cru Classé au Classement Officiel des vins de Bordeaux créé en 1855. Il est incontestablement une référence dans le Médoc.

Créé vers 1680, le vignoble de Château Latour est l’un des plus anciens du Médoc. Au coeur du domaine, la parcelle principale, nommée "l'Enclos", est constituée de 47 hectares de vieilles vignes qui sont précieusement entretenues, car seules capables de donner naissance au "Grand Vin". Les 18 hectares de parcelles extérieures, les pieds de vigne de moins de 10 ans et les cuvées éventuellement déclassées produisent le deuxième vin du domaine, "Les Forts de Latour". Le vin de Château Latour est un exemple de régularité quelle que soit la qualité du millésime. Ferme, tannique et concentré dans sa jeunesse...

Latour est l'exemple même de l'excellence, les bonnes années comme les mauvaises. Parmi les plus grands millésimes, plus belle réussites du Château : 1920, 1929, 1949, 1955, 1959, 1961, 1970, 1982, 1990, 2000.

>> Lire notre article "Latour, Premier Cru Classé en 1855"

>> Retrouvez sur cette page tous les grands crus classés du Médoc

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