1988 LATOUR

(11-1998)
Bien que cela ait toujours été un vin remarquable du millésime 1988, je n'ai jamais pensé qu'il présentait les qualités classiques - mais finalement ce vin prouve le contraire. Une couleur d'encre, avec une concentration impressionnante de saveurs de minéraux, de groseille et de petits fruits. Riche, avec d'énormes tanins veloutés et une longue finale comme une caresse. Meilleur après 2005. (JS)

(06-2000)
Ce vin présente le meilleur exemple pour le moment de ce millésime sous-noté. Sa couleur est d'un grenat foncé, qui se révèle légèrement ambrée sur le bord. Un bouquet de goudron fondu, de prunes, de cassis, de cèdre et de sous-bois est suivi par une entrée sucrée, entre une densité moyenne et riche, avec une maturité excellente et des tanins mûrs. C'est un Latour classique et élégant avec plus des saveurs charnues de viande et de légumes, qui nous rappellent celles des millésimes 1989 et 1990. Le millésime 1988 vient juste de rentrer sur son plateau de maturité, où il devrait rester pendant 25 ans. A boire d'ici-2025.