CHÂTEAU LATOUR LE PAUILLAC DE LATOUR 2000
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2000

CHÂTEAU LATOUR LE PAUILLAC DE LATOUR 2000

Vin 2000 Bordeaux Pauillac
85-89 / 100 Noté par 2 experts

Etiquette : Légèrement abîmée

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L'avis des experts

92 / 100
Cellar Tracker février - 2022
Cellar Tracker
Nez léger, Pauillac classique, rouge foncé, cuir, cassis, ouvert pendant 2 heures, aurait peut-être eu besoin de plus de temps. Fruits noirs, un peu de terre. Élégant, léger, peut-être un peu passé son apogée. Très agréable malgré tout.
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86 / 100
Jean-Marc Quarin avril - 2001
Jean-Marc Quarin
Couleur rouge bordeaux. Intensité moyenne à bonne. Nez d'intensité moyenne. Fruité. Touche animale. Fond de cacao. Entrée en bouche sur le fruit frais, se développant suave et savoureuse sur un goût de cassis et un corps moyen. Vin très agréable et sans rudesse ni rusticité. Longueur moyenne. Me semble mieux ajusté que sur les millésimes antérieurs.
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Millésime Vin  2000
Région Bordeaux
Appellation Pauillac
Couleur Rouge
Contenance 0.75 l
Pays France
Degré d'alcool 13,00 % vol
Château Château Latour
Château Latour
Château Latour

Château Latour est l’un des domaines les plus emblématiques de l’appellation Pauillac et une référence fondatrice de l’histoire viticole bordelaise. Son nom apparaît dès le XIVᵉ siècle, lié à la présence d’une tour de surveillance sur l’estuaire de la Gironde, dont la proximité marque encore profondément l’identité du vignoble. Dès le XVIIIᵉ siècle, les vins de Château Latour sont reconnus pour leur constance et leur aptitude au vieillissement, s’imposant parmi les plus grands vins du Médoc.

Classé Premier Grand Cru Classé lors du classement officiel de 1855, Château Latour occupe une place centrale au sommet de la hiérarchie bordelaise. Le domaine repose sur un terroir de graves profondes particulièrement homogène, dominé par le Cabernet Sauvignon, qui confère aux vins une structure puissante, une profondeur remarquable et une grande régularité d’expression.

La signature de Château Latour se distingue par une architecture tannique dense et une construction exigeante, privilégiant la précision et la longévité plutôt qu’une séduction immédiate. Des millésimes emblématiques tels que Château Latour 1945, Château Latour 1961, Château Latour 1990, Château Latour 1996, Château Latour 2000 ou Château Latour 2009 illustrent la capacité du domaine à exprimer avec constance l’excellence du terroir pauillacais et la singularité de son style.

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