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1968 CHÂTEAU LATOUR 1968
Commentaire de dégustation : 1968 est un des plus petits millésimes de la décennie avec 1963 et 1965. Nez de caramel, rond en bouche sans aucune sécheresse, bien qu’un peu court.
Cépage /Assemblage : Cabernet sauvignon (~75%), merlot (~23%), cabernet franc (~2%), petit verdot (~2%) (des variations sont possibles d'un millésime à l'autre)
Maturité : Vin mature
Accord Mets et Vins : Les vins du château Latour s’accordent parfaitement avec le bœuf, le gibier et la volaille en général. Citons également des plats tels que l’omelette aux truffes, l’agneau de lait de Pauillac ou encore les raviolis aux cèpes. Du côté des fromages, le maroilles se mariera parfaitement avec ce vin rouge.
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L'avis des experts
La robe qui vire au rouge brique indique déjà un vin nettement mûr, ce que confirme le parfum. Les notes initiales légèrement balsamiques et épicées, avec des nuances de chocolat noir et de café, basculent rapidement dans une direction légèrement oxydative. En bouche, une excellente structure sauve l'apparence de ce grand vin d'une petite année.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
1968
Classement
Médoc - 1er Cru Classé
Région
Bordeaux
Appellation
Pauillac
Couleur
Rouge
Contenance
0.75 l
Pays
France
Informations château
Le Château Latour est u domaine viticole bordelais qui produit des vins en appellation Pauillac. Premier Cru Classé au Classement Officiel des vins de Bordeaux créé en 1855. Il est incontestablement une référence dans le Médoc.
Créé vers 1680, le vignoble de Château Latour est l’un des plus anciens du Médoc. Au coeur du domaine, la parcelle principale, nommée "l'Enclos", est constituée de 47 hectares de vieilles vignes qui sont précieusement entretenues, car seules capables de donner naissance au "Grand Vin". Les 18 hectares de parcelles extérieures, les pieds de vigne de moins de 10 ans et les cuvées éventuellement déclassées produisent le deuxième vin du domaine, "Les Forts de Latour". Le vin de Château Latour est un exemple de régularité quelle que soit la qualité du millésime. Ferme, tannique et concentré dans sa jeunesse...
Latour est l'exemple même de l'excellence, les bonnes années comme les mauvaises. Parmi les plus grands millésimes, plus belle réussites du Château : 1920, 1929, 1949, 1955, 1959, 1961, 1970, 1982, 1990, 2000.
>> Lire notre article "Latour, Premier Cru Classé en 1855"
>> Retrouvez sur cette page tous les grands crus classés du Médoc
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