CHÂTEAU PAVIE 1981
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CHÂTEAU PAVIE 1981
CHÂTEAU PAVIE 1981
CHÂTEAU PAVIE 1981
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1981

CHÂTEAU PAVIE 1981

Vin 1981 1er Grand Cru Classé A  Bordeaux Saint Emilion

Cépage /Assemblage : Merlot (~60%), cabernet franc (~30%), cabernet sauvignon (~10%) (des variations sont possibles d'un millésime à l'autre)
Elevage : Elevage en barriques, en fonction des millésimes de 70% à 100% de bois neuf, de 18 à 32 mois
Maturité : Vin ancien
Accord Mets et Vins : Bœuf et chevreuil

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85-89 / 100 Noté par 2 experts

Condition : Bonne

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Etiquette : Légèrement abîmée

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L'avis des experts

89 / 100
Wine Spectator octobre - 1994
Wine Spectator
Délicieux, mûr et exotique, avec un caractère terreux, charnu et fruité. Grand et solide ; beaucoup de fruits frais et veloutés et une longue finale charnue.
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85 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate janvier - 1998
Robert PARKER - The Wine Advocate
Ce millésime de Pavie s'est développé rapidement. Un bouquet élégant et complexe de chêne épicé vanillé et de cerises mûres est attrayant. En bouche, le vin est moyennement corsé et savoureux, avec une composante douce et boisée qui s'est bien fondue avec le fruit du vin. En bref, le Pavie 1981 est un très bon vin élégant de poids moyen.
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Millésime Vin  1981
Classement St Emilion - 1er Grand Cru Classé A 
Région Bordeaux
Appellation Saint Emilion
Couleur Rouge
Contenance 0.75 l
Pays France
Degré d'alcool 13,00 % vol
Château Château Pavie
Château Pavie
Château Pavie

A Bordeaux il est aujourd’hui établi que c’est sur les coteaux de Pavie et d’Ausone que la vigne fut implantée pour la première fois dans le Saint Emilionnais au IV siècle. Mais ce n’est qu’à compter du XIX siècle que la véritable vocation viticole de Pavie prend véritablement corps. A cette époque, le domaine est réparti entre plusieurs familles de propriétaires, dont les Talleman et les Pigasse. En 1954, lors du classement officiel des vins de Saint Emilion, le château Pavie accède au rang de Premier Grand Cru Classé B. L’arrivée de Gérard Perse à Pavie en 1998, va être à l’origine d’un formidable bond en avant, aujourd’hui avalisé par l’unanimité du monde du vin. En 2012, le Château Pavie obtient la tête du classement parmi les Premiers Grands Crus classés A.

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