CHÂTEAU YQUEM 2007
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CHÂTEAU YQUEM 2007
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2007

CHÂTEAU YQUEM 2007

Vin 2007 1er Cru Classé Supérieur  Bordeaux Sauternes

Fenêtre de dégustation optimale : 2012 - 2065

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100 / 100 Noté par 6 experts

Condition : Bonne

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L'avis des experts

20 / 20
Vinum Wine Magazine novembre - 2020
Vinum Wine Magazine
Jamais encore en primeur nous n'avions dégusté un Yquem qui, en plus de ses qualités connues comme l'élégance, l'équilibre, la délicatesse, la précision, la fruité, possède aussi une telle complexité, une telle densité et une telle race. Un vin grandiose, construit pour l'éternité – et pourtant déjà délicieux à déguster aujourd'hui.
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18.5/20
Jancis Robinson avril - 2025
Jancis Robinson
Servi à l'aveugle mais c'était assez évident. Orange pâle. Sucré, glorieux et avec une forte note d'amandes et d'abricot.
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97 / 100
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider juillet - 2022
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider
Onctueux et tout aussi racé, ce verre plein, riche et profond de plaisir sucré coche toutes les cases. Des couches de fruits tropicaux mûrs et charnus nappés de miel, accompagnés d'amandes grillées, de vanille, de noix de coco, d'écorce d'orange confite et d'ananas trop mûrs du début à la fin. Dans une décennie, ce vin sera exceptionnel.
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98 / 100
Falstaff janvier - 2022
Falstaff
Or profond, avec un bouquet de botrytis intense aux notes de safran et d'abricots secs. La texture soyeuse et damas est sensuelle et extravagante dans sa pure plénitude. Goût long et intense qui continue à se développer. Tarte aux coings, noix grillées, notes de cannelle, anis étoilé et radis épicé. En finale, une note phénolique amère très prononcée qui est pour moi la marque de fabrique d'un Yquem. RL
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95 / 100
Jean-Marc Quarin novembre - 2024
Jean-Marc Quarin
Nez parfumé, suave. Touche de vanille, de fruits confits et de réglisse. Bouche au corps tendre, fondant et très fruitée, avec à partir du milieu un relais réglissé jamais aussi fort ressenti dans ce cru. Bonne longueur.
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98 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate octobre - 2023
Robert PARKER - The Wine Advocate
Le d'Yquem 2007 est considéré comme un exemple parfait du "miracle" des Sauternes. Malgré un printemps chaotique et un été frais, le botrytis a transformé les raisins, leur conférant une concentration idéale tout au long du mois d'octobre. Avec 137 grammes de sucres résiduels, il offre un bouquet complexe, frais et enchanteur aux arômes d'abricot, d'ananas, de safran, de fruits du verger et d'épices entremêlés d'une touche de truffes blanches. Ample et concentré, structuré et sans couture, le vin est frais et tendu en milieu de bouche, avec une finale longue, pénétrante et racée. Superbe !
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Millésime Vin  2007
Classement Sauternes - 1er Cru Classé Supérieur 
Région Bordeaux
Appellation Sauternes
Couleur Blanc liquoreux
Contenance 0.75 l
Pays France
Degré d'alcool 13,00 % vol
Château Château d'Yquem
Château d'Yquem
Château d'Yquem

Château d’Yquem est une référence absolue des grands vins liquoreux et occupe une place unique dans l’histoire viticole de Bordeaux. Situé au cœur de l’appellation Sauternes, le domaine bénéficie d’un terroir et d’un microclimat exceptionnels favorisant le développement du botrytis cinerea. Lors du classement officiel de 1855, Château d’Yquem obtient un statut sans équivalent en étant consacré Premier Cru Supérieur, distinction unique parmi les grands crus classés.

L’identité de Château d’Yquem repose sur une exigence extrême à chaque étape de production : rendements très faibles, vendanges par tries successives et sélection rigoureuse des raisins. Longtemps propriété de la famille Lur Saluces, le domaine appartient depuis 1997 au groupe LVMH, qui a fait le choix de préserver l’indépendance technique et l’exigence historique du château.

Dans les grandes années, Château d’Yquem donne naissance à des millésimes devenus emblématiques, tels que le vin de 1908 au millésime 1921, tenu pour son sommet, en passant par 1928 et 1929 qui referment une décennie faste, puis le vin de 1937 et le millésime 1963, illustrant une capacité de vieillissement exceptionnelle, pouvant s’étendre sur plusieurs décennies, voire au-delà.

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