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Château Lafaurie Peyraguey
Le Château Lafaurie-Peyraguey est un domaine viticole bordelais qui produit des vins liquoreux de Sauternes. Le grand vin Classé premier cru classé de Sauternes. Le vignoble s‘étend sur 18 hectares situé sur la haute terrasse de Graves avec les cépages Sémillon (93%), Sauvignon (6%) et seulement 1% de Muscadelle. Les parcelles de « L’Enclos » et des « Maisons Rouges » représentent le cœur historique et le terroir de Château. En plus de son cru classé, le domaine produit un second vin ‘La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey‘.
Riche, fins et onctueux, le cru classé Château Lafaurie-Peyraguey est un des fleurons de l‘appellation Sauternes. Les meilleurs millésimes sont 1983, 1986, et le millésime 1989. Enfin, en vieux sauternes nous vous conseillons le Château Lafaurie-Peyraguey 1928 et le Lafaurie-Peyraguey 1937 qui sont excellents.
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La cueillette manuelle des raisins par tries successives extrêmement sévères (de 4 à 7 selon les années) en fonction de l’étalement des maturités pratiquées dans le but de ne cueillir que les raisins qui ont atteint le degré de concentration requis sous l‘action de la pourriture noble — aussi nommée Botrytis cinerea — et de préserver la précision aromatique recherchée. Selon le millésime, certaines parcelles sont sacrifiées afin de se concentrer sur celles où se situe le potentiel qualitatif.
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