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1974
CHÂTEAU LATOUR 1974
Cépage /Assemblage : Cabernet sauvignon (~75%), merlot (~25%) (des variations sont possibles d'un millésime à l'autre)
Elevage : L'élevage se fait pour moitié en barriques neuves.
Maturité : Vin ancien
Accord Mets et Vins : Les vins du château Latour s’accordent parfaitement avec le bœuf, le gibier et la volaille en général. Citons également des plats tels que l’omelette aux truffes, l’agneau de lait de Pauillac ou encore les raviolis aux cèpes. Du côté des fromages, le maroilles se mariera parfaitement avec ce vin rouge.
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L'avis des experts
Dans cette année médiocre de vins plutôt verts, herbacés et creux, Latour a produit l'un des meilleurs vins du millésime. Encore pas tout à fait à maturité, ce vin rubis foncé présente un bon fruit, un corps moyen, une profondeur et une maturité surprenantes pour le millésime, et une finale nerveuse et tannique. Il évite la dureté révélatrice et le déficit de fruit que l'on trouve dans tant de 1974.
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Doctorwine (04-2016) C'était le vin le plus intact de toute la séance de dégustation. Sa couleur rouge semblait inchangée, à l'exception d'une minuscule nuance grenat sur le bord. L'arôme était un peu comprimé mais bien structuré avec des notes de cuir tanné et de confiture de mûres extrêmement balsamique. La sensation en bouche était meilleure, austère et presque grinçante, prometteuse et captivante. Après plus de 40 ans, ce vin peut encore vous renverser.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
1974
Classement
Médoc - 1er Cru Classé
Région
Bordeaux
Appellation
Pauillac
Couleur
Rouge
Contenance
0.75 l
Pays
France
Degré d'alcool
13,00 % vol
Informations château
Château Latour est l’un des domaines les plus emblématiques de l’appellation Pauillac et une référence fondatrice de l’histoire viticole bordelaise. Son nom apparaît dès le XIVᵉ siècle, lié à la présence d’une tour de surveillance sur l’estuaire de la Gironde, dont la proximité marque encore profondément l’identité du vignoble. Dès le XVIIIᵉ siècle, les vins de Château Latour sont reconnus pour leur constance et leur aptitude au vieillissement, s’imposant parmi les plus grands vins du Médoc.
Classé Premier Grand Cru Classé lors du classement officiel de 1855, Château Latour occupe une place centrale au sommet de la hiérarchie bordelaise. Le domaine repose sur un terroir de graves profondes particulièrement homogène, dominé par le Cabernet Sauvignon, qui confère aux vins une structure puissante, une profondeur remarquable et une grande régularité d’expression.
La signature de Château Latour se distingue par une architecture tannique dense et une construction exigeante, privilégiant la précision et la longévité plutôt qu’une séduction immédiate. Le domaine a quitté la vente en primeur : il garde ses bouteilles à la propriété et ne les libère qu'à maturité. Cette patience se lit dans ses années de légende, du millésime 1945 au vin de 1961, de 1982 à 1990 jusqu'au 2009 illustrent la capacité du domaine à exprimer avec constance l’excellence du terroir pauillacais et la singularité de son style.
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