2000 CHÂTEAU HAUT BRION 2000

(12-2015) Ce vin est bien doté d'un grand noyau de figue, de mûre et de cassis, avec de fines nuances d'épices, de baie et de tabac, tandis que la finale goudronneuse attire l'attention. Evidemment souple, mais l'élégance gagne à la fin, avec une finale de bois de santal et infusé de tabac sucré qui navigue encore et encore.

(06-2012) Beau nez de gibier, pur fruit noir, savoureux mais pas aussi dense que les autres millésimes - plus tolérant, plus buvable.

(04-2020) Élégant, raffiné, royal et harmonieux, le vin prend un certain temps à se déployer, permettant d'éprouver sa beauté. Mais une fois qu'il est lancé, l'expérience sensuelle est presque hors normes. Le fruit fumé gagne en intensité. Les tanins sont soyeux. Il y a de la longueur, de la complexité et de la pureté. Bien que ce soit un plaisir de le boire aujourd'hui avec quelques heures de décantation, 5 à 10 ans de plus ajouteront beaucoup à ce vin.

(11-2014) Dégusté à partir d'une bouteille ex-château de Bordeaux, je n'ai pas été surpris de trouver le Château Haut-Brion 2000 flirtant avec la perfection. Le nez est tout simplement époustouflant - la quintessence du Haut-Brion avec ses fruits rouges exubérants, ses herbes grillées, ses graviers, ses carreaux de terre cuite par une chaude journée d'été... c'est tout simplement une vague après l'autre de parfums enivrants qui pourraient faire pleurer de joie même la personne la plus stoïque. La bouche affiche un équilibre divin, une acidité parfaite, peut-être plus épicée que les bouteilles précédentes que j'ai goûtées, et quelle profondeur et quelle dimension dans ce vin exceptionnel. Ce soupçon de graphite sur la finale est un clin d'œil insolent à Pauillac, comme pour faire un pied de nez aux premiers crus, car aux côtés de Château Latour, presque furtivement, le Haut-Brion est l'un des plus grands Bordeaux de cette année millénaire. 

(01-2007)