CHÂTEAU D'YQUEM 1987
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1987

CHÂTEAU D'YQUEM 1987

Vin 1987 1er Cru Classé Supérieur  Bordeaux Sauternes

Le millésime 1987 est réussi dans l'ensemble des Sauternes. La Château d'Yquem 1987 a un nez plutôt frais au premier abord, en bouche le fruit domine, avec des notes de pêche et d'abricot. Une touche légère de fleur d'oranger vient équilibré cette palette aromatique très variée.

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85-89 / 100 Noté par 5 experts

Condition : Bonne

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Etiquette : Légèrement abîmée

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L'avis des experts

93 / 100
Autre -
Autre
Tom Cannavan (01-2002) Délicieux botrytis ici sur ce vin doré. Très fin et étonnamment jeune, avec des notes d'abricot miellé, de mandarine et d'ananas exotique. Il y a une nuance de noisette et de caramel, et une touche d'agrumes aussi - même une composante minérale. Belle bouche, avec une douceur formidable qui inonde la langue dans un soyeux mielleux. Belle qualité de noisette, encore plus riche, caractère d'abricot mûr et une acidité propre mais généreuse qui prolonge une finale pure et persistante. Un excellent et beau vin.
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90 / 100
Jean-Marc Quarin mai - 2014
Jean-Marc Quarin
 A ma connaissance c’est le seul Yquem qui a été élaboré en partie avec l’aide de la cryoextraction. Couleur claire et dorée. Nez simple. Notes de fruits (mirabelle). Bouche finement liquoreuse, savoureuse, agréable, s’achevant sur une note de safran. Longueur moyenne.
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89 / 100
Franck Dubourdieu septembre - 2007
Franck Dubourdieu
88 / 100
Wine Spectator mai - 1999
Wine Spectator
D'après ce qui est considéré comme un millésime moyen dans le Sauternais, ceci est un étonnamment bon Yquem. Vivant, avec une bonne acidité, un corps moyen et citron, ananas, orange et chocolat notes. Il révèle son pedigree du millésime dans la finition légèrement piétonne.
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88 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate août - 1993
Robert PARKER - The Wine Advocate
Le 1987, à partir d'un millésime difficile, est un poids moyen d'Yquem, avec le gout de chêne alléchant, des arômes de fruits tropicaux, mais l'onctuosité et une profondeur de saveur si évidente dans les premières années ne sont pas présents.
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Millésime Vin  1987
Classement Sauternes - 1er Cru Classé Supérieur 
Région Bordeaux
Appellation Sauternes
Couleur Blanc liquoreux
Contenance 0.75 l
Pays France
Château Château d'Yquem
Château d'Yquem
Château d'Yquem

Le Château d'Yquem est un domaine viticole bordelais de grande renommé. Le Château produit principalement un grand vin liquoreux ainsi qu'un vin blanc nommé "Y".

Depuis 1593, le Château d’Yquem parfait et transmet son savoir-faire. C’est ainsi qu’il se hisse seul au rang de Premier Cru Supérieur au sein du classement de 1855. Les autres Sauternes et Barsac classés occupent les rangs de Premier Cru Classé et Deuxième Cru Classé. Précédemment, dans la famille Lur Saluces, Château d’Yquem appartient depuis 1997 au groupe LVMH.

Dans un souci d’excellence, Yquem ne commercialise pas son vin si la qualité n'est pas jugée suffisante. C’est ainsi que de grands millésimes marquent l’histoire tels que 1921, 1937, 1945, 1947, 1959, 1975, 1976, 1983, 1988, 1997, 2001, 2009.

Les vins sont caractérisés par leur complexité due à une importante quantité de sucres résiduels et aux arômes apportés par le Botrytis Cinerea. Une acidité relativement haute aide à compenser le sucré. Une autre caractéristique pour laquelle le Château d'Yquem est renommé est sa longévité. Dans les bonnes années, une bouteille ne présentera ses qualités exceptionnelles qu'après une ou deux décennies dans une cave, et avec du soin elle les gardera pour un siècle ou plus, y ajoutant de la complexité.

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