1985 CHEVAL BLANC

(03-1999)
Commence à être mûr. Des épices et des arômes de cèdre laissent la place à une texture soyeuse et des saveurs de tabac et de fruits rôtis.

(08-2012)
Etiquette très abîmée, presque illisible. Niveau parfait, dans le goulot. Cette bouteille provient d'une belle cave humide. Le nez tarde un peu à s'ouvrir mais après 1 heure, il exprime toute sa palette de fruits noirs, d'épices douces, de cèdre. Mais ce n'est rien à côté de la bouche qui frole la perfection de douceur, d'amplitude, d'opulence et de longueur. Quel bonheur. A votre santé !

(Ed. 1998)
A pleine maturité, mais capable de durer 10-15 ans encore. Ce vin aux parfums flamboyants (cassis confiturés, de réglisse, d'épices asiatiques, d'herbes, de viandes grillées) est un Cheval Blanc au style fondant, riche, et somptueux, gras et juteux, dont la densité se situe entre moyenne et riche. Il me semble que ce vin s'améliore à chaque dégustation.

(06-2000)
De profondeur moyenne, riche, et mûr, un beau bouquet pleinement évolué; douceur parfaite, richesse, plein de saveurs, de tanin et d'acidité.

(09-2007)