1983 CHÂTEAU CHEVAL BLANC 1983

(09-1998) Il avait un charme si doux et si agréable.

(10-2022) Pleinement développé, et probablement un peu à l'autre bout de la maturité car le vin s'estompe un peu, le parfum de truffe, de fleur séchée, d'herbe feuillue, de feuille de tabac et de cerise terreuse vous met en appétit. Élégant, raffiné, soyeux et terreux en bouche, le vin laisse en finale des notes d'herbes, de truffe et de prune.

(10-2008) Dégusté à l'aveugle au Fine Wine Experience horizontal à Londres. Robe grenat profond. Un nez très bien défini, herbacé, avec du tabac, de la châtaigne, des fruits savoureux et une touche de dattes. Assez complexe et d'une très belle vigueur, le cabernet franc étant bien en selle (légèrement bretté ?). Après trente minutes, un joli caractère mentholé apparaît. La bouche est moyennement corsée, très bien équilibrée avec des tanins fins et une superbe acidité. Très bien équilibré et d'une grande tension. Mûre pure, framboise, thé chinois, tabac et feuilles séchées. Belle finale élégante et très concentrée. Superbe Cheval, aux multiples facettes, même s'il n'est pas aussi sophistiqué que le 85.

(03-1999) Un géant de vin. Les arômes complexes et les saveurs à la texture épaisse vont de la prune et des raisins au café, aux minéraux et à la menthe. Pas si élégant qu'un Cheval typique; plus dans le moule du puissant '47 et légendaire '21.