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Anecdote sur cette cuvée : Les vins de Vieux Château Certan possèdent une concentration naturelle et nécessitent quelques années de garde avant de pouvoir ouvrir les premières bouteilles. Comme les plus grands vins de Bordeaux, ils se dégustent après 10 à 15 ans d'âge.
Cépage /Assemblage : Merlot (~60%), cabernet franc (~30%), cabernet sauvignon (~10%) (des variations sont possibles d'un millésime à l'autre)
Elevage : Boisé
Maturité : Vin ancien
Accord Mets et Vins : Bœuf et chevreuil
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L'avis des experts
Vin délicieux et complexe au nez comme en bouche. Belle sensation de race. Tanins, toucher et arômes très fins.
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Cela fait plusieurs années que je n'ai pas dégusté le 1985 Vieux Château Certan. À l'époque, j'avais remarqué que je ne le garderais pas trop longtemps en cave, bien que cette bouteille suggère qu'il lui reste encore un peu de potentiel. Servi à l'aveugle, j'ai remarqué qu'il s'agissait d'un 1985 en raison du parfum parfumé au nez, encore presque bourguignon, bien que la présence du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc lui prêtait une subtile terrosité. Le palais est moelleux, pleinement mature mais très harmonieux. Bien qu'il n'ait pas la profondeur ou l'exubérance des meilleurs Pomerol de ce millésime, il y a une sensualité dans ce vin de 31 ans et il y a une pureté séduisante en finale. C'est simplement un plaisir à boire. Dégusté en décembre 2016.
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Un style joli et mûr avec des arômes et des saveurs de cerise, de baies et de tabac. Corsé et fruité avec des tanins fermes et une finale fraîche.
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Doux, délicat et riche à regarder, sentir et goûter. Parfumé. Un vin charmant.
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Caractéristiques
Informations château
Vieux Château Certan , Pomerol, Bordeaux.La propriété de Vieux Château Certan est située en plein cœur du plateau de Pomerol. Le vignoble de Vieux Château Certan est composé de 60% de Merlot, 30% de Carbernet-Franc et 10% de Carbernet-Sauvignon. Cet encépagement s’explique par la volonté de trouver le meilleur équilibre possible entre le Merlot et le Cabernet-Franc. Sur le terroir de Vieux Château Certan, le Cabernet-Franc atteint un niveau de maturité et de qualité tout bonnement exceptionnel. Propriété de la famille Thienpont depuis près d’un siècle, Vieux Château Certan est dirigé par Alexandre Thienpont qui a fait de ce domaine l’un des plus grands noms de Pomerol. Une grande concentration et une somptueuse palette aromatique caractérisent le style de Vieux Château Certan. Le domaine produit propose un second vin : Gravette de Certan.
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