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1973
CHÂTEAU CHEVAL BLANC 1973
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L'avis des experts
Dégusté à l'aveugle et a perplexé notre groupe et franchement la plupart d'entre nous ont pensé que c'était du bourgogne, comme au niveau de La Tâche et c'est le témoignage de la beauté (nous n'aurions jamais deviné 1973) de ce vin. Un vin magique assurément. Bien vieilli, mais encore plein de vie, fruit mature mais moins terreux et plus encore avec une richesse savoureuse dans le fruit. Impressionnant pour sûr et nous pouvons continuer longtemps ici. Pour nous le vin de la soirée même si nous avons noté d'autres plus haut que celui-ci, il restait un vin magique.
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Au début légèrement moisi, devient de plus en plus beau avec l'air, montre de la profondeur, de la tourbe, de la fumée, du sous-bois et des épices. Attaque ferme, étonnamment juteuse et fraîche en apparence, aux fruits rouges, avec des épices herbacées, du malt, montre encore un peu de tanin, avec une acidité bien intégrée. Se termine sur de la réglisse. S'est affaissé un peu plus rapidement qu'Ausone, mais devrait grâce à sa structure tannique et acide maintenir son niveau plus longtemps.
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Le Château Cheval Blanc 1973 a été une énorme surprise. Le nez est intense comme un vin d'un grand millésime. En bouche, il a une subtilité au-delà de tout ce que nous pouvions imaginer de cette année. Ce vin a la noblesse de Cheval Blanc, et ce n'était pas dans sa puissance, bien qu'il en ait beaucoup - mais dans sa complexité et sa subtilité. Dans une dégustation à l'aveugle, personne ne citerait jamais 1973. Il a une très belle substance, tissée et pleine comme un vin noble. Et ce qui est étonnant, c'est que le vin est assez trouble et la couleur n'est pas très rassurante. Preuve supplémentaire de la magie du vin.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
1973
Classement
St Emilion - 1er Grand Cru Classé A
Région
Bordeaux
Appellation
Saint Emilion
Couleur
Rouge
Contenance
0.75 l
Pays
France
Degré d'alcool
13,00 % vol
Informations château
Le Château Cheval Blanc est un domaine viticole se situe sur la commune de Saint-Emilion, à la limite de l’appellation Pomerol. Le Château est un Premier Grand Cru Classé A au classement officiel des crus classés de Saint Emilion. Le vignoble comprend une parcelle d'un seul tenant de 37 hectares avec plusieurs cépages : cabernet franc (49%), merlot (47%), cabernet sauvignon (4%). Le domaine produit le « Grand vin de Cheval blanc » en rouge ainsi que qu’un second vin « Le petit Cheval » qu’il décline en rouge et en blanc.
Cheval Blanc est l’un des domaines les plus réguliers au monde avec la capacité d’être excellent à tout âge. Les plus grands millésimes du château sont 1921, 1945, le millésime 1947 et 1949. De belles réussites également en millésime 1950, vins de 1953, les grands crus 1959 et 1961. Enfin, les vins des millésimes 1990, 1998 et 2000 sont excellents.
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