Château Canon

Le Château Canon est un domaine viticole de 34 hectares situé à Saint-Emilion en Gironde. Classé Premier grand cru classé B du classement de Saint Emilion, le Château Canon fût l’un des premiers domaines du Bordelais où la vigne tenait une place principale. Voisin d’Ausone, le vin pourtant 1er grand cru, n’a jamais atteint le niveau qu’on pourrait attendre de lui. Le vignoble s‘étend sur pas moins de 32 hectares de vignes plantées sur un sol argilo-calcaire. Le domaine cultive 2 cépages rouges : le Merlot (70%), et le Cabernet franc (30 %).

Le rachat du Château Canon en 1996 par la société Chanel a néanmoins donné un second souffle à ce cru. En effet, de gros investissements, notamment au chai ont permis d’améliorer la qualité du vin. Le Château Canon est connu pour sa sélection méticuleuse des grains en trois étapes et nul doute que le travail entreprit par le domaine portera de plus en plus ses fruits.

Les meilleurs millésimes du Château Canon sont 1945, 1949 et le millésime 1982. Nous vous conseillons également le Château Canon 1971 et Canon 1985, ainsi que le Château Canon 2009.

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