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L'avis des experts
Dégorgé en juin 2023, le Mareuil-sur-Aÿ Extra Brut 2014 est un 100% Pinot Noir issu de vignes plantées à Mareuil-sur-Aÿ et vinifié en fûts. Il évoque des notes d'un bouquet profond, complexe et intense avec des arômes de noix, de fruits exotiques, de mangue, de pâtisserie, de fruits à pépins mûrs et de rayon de miel. Mi-corsé à corsé, il est large, vineux et charnu, concluant sur une finale intensément minérale et saline.
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Caractère floral très attrayant avec des notes de cerises, de peaux de pêche, de fleurs séchées, de crème, de praliné et d'épices. Corsé à très corsé, concentré mais délicat avec une mousse soyeuse et une acidité vive. Structure dense et compacte avec un milieu de bouche délicieux et élégant. Équilibré et long avec une onctuosité noisettée en finale. 100% pinot noir. Dosage 4,5g/l. Dégorgé en juin 2022. À boire ou à garder.
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Caractéristiques
Informations château
Philipponnat
Fondée à Aÿ dès 1522 et installée à Mareuil-sur-Aÿ, la maison Philipponnat élabore des champagnes vineux et précis, dominés par le pinot noir, issus de l’appellation Champagne et de terroirs classés Grand Cru. Son monopole Clos des Goisses, premier clos vinifié à part de la région, en résume l’esprit : terroir, structure et longue garde.
Fidèle à sa réserve perpétuelle et à un dosage mesuré, la maison signe des cuvées de gastronomie qui traversent le temps. Parmi ses grandes années, 1996, le millésime 2002, le vin de 2008, 2015 et le vin 2020 illustrent l’équilibre entre vinosité et fraîcheur.
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