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L'avis des experts
Ce vignoble unique, l'un des plus pentus de Champagne, produit des vins fabuleux. La richesse retenue par la minéralité du terroir est équilibrée par les fruits structurés du Pinot Noir qui apportent des touches de pain grillé, d'épices et de fruits blancs. À boire jusqu'en 2025 au moins. Roger Voss
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L'Extra-Brut Clos des Goisses 2012 de Philipponnat offre de généreux arômes de poire, de pomelo et de pêche mêlés à des notes de rayon de miel, de noix de macadamia et de pain frais. Corsé, large et vineux, il est charnu et texturé, avec un noyau de fruit d'une concentration saisissante, une plénitude médio-palatale convaincante, des acides vifs et une mousse duveteuse et précise. Démonstratif, voire dramatique, sa générosité juvénile est trompeuse, car ce n'est qu'avec un peu de vieillissement en bouteille qu'une vraie complexité émergera.
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Couleur coquille d'huître pâle et citron, notes délicates de biscuit sablé et de fleur de sureau dès l'ouverture. Une belle sensation de poids et d'expression, tout en équilibre et avec une impression d'être porté par les acidités fraîches. À l'ouverture, on découvre du coing, des pépins de framboise, de la poire blanche charnue, et un nuage de fleurs blanches et de violettes. Dans l'ensemble, une sensation de montée en puissance et en longueur, c'est un Champagne magnifique au style de maison distinctif et puissant.
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Ce vin possède le beau style du Clos des Goisses bien mûr dans toute sa plénitude : des arômes d'abricot, de miel et de pain grillé. Il est riche et concentré tout en conservant une excellente fraîcheur. Jorez évoque un arôme de pépin de framboise, ce qui est parfaitement juste. Je perçois du sorbet à la framboise et une pointe de gingembre à l'ouverture dans le verre. Il est intense et frais en bouche, légèrement toasté. Rond, profond et long avec une belle douceur fruitée. Crémeux, puissant et pourtant semble doux comparé au 1996 LV dégorgé tardivement. Ce fut un excellent accompagnement pour une flatbread à la truffe le soir où je l'ai dégusté. Encore si jeune et avec un grand potentiel de vieillissement.
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