Vin 2000

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Le millénaire finit en toute beauté avec ce millésime 2000 exceptionnel qui fait figure de légende dans le Bordelais. Pourtant l‘année n‘avait pas bien commencé, avec un printemps exécrable puis juin et juillet humide et frais. Il s‘ensuit 2 mois qui furent très beaux, chauds et secs. Il en résulte des vins les plus immenses, de couleur sombre, concentrés, puissants et tanniques. De très belles réussites en Médoc et des Saint Emilion et Pomerol exceptionnel. ‘Les tout meilleurs possèdent la longueur, la structure, la concentration et la définition les plus impressionnantes que j‘ai connues depuis le temps que je déguste les nouveaux millésimes bordelais‘ - Robert Parker.

Parmi les références de ce millésime 2000 on retrouve le Château Palmer 2000, le Château Haut Brion 2000, le Château Mouton Rothschild 2000, Petrus 2000, Château Ausone 2000

En Bourgogne, les vigerons ont eux aussi été impactés par le printemps compliqué mais en résulte de beaux vins blancs de Bourgogne. Du côté des vins rouges, la qualité est un peu en deçà. Les plus belles réussites sont à retrouver en grands crus de Bourgogne et premiers crus de Bourgogne. Enfin, dans la Vallée du Rhône, les vins d‘appellations Cornas et Châteauneuf-du-Pape ont du potentiel.

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Notre article sur le millésime 2000

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Bordeaux - Grand Cru Classé de 2000

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La F.A.Q

Le millésime 2000 à Bordeaux : faut-il viser la rive gauche ou la rive droite ?

Les deux, car 2000 a cette rareté d'avoir réussi partout à Bordeaux la même année. Sur la rive gauche, les cabernets du Médoc ont donné des rouges fermes et profonds, bâtis pour la garde ; sur la rive droite, les merlots et cabernets francs de Saint-Émilion et Pomerol signent des vins plus charnus et parfumés, un peu plus abordables à l'ouverture. Le Domaine de Chevalier illustre la réussite des Graves, à la fois dense et racé. Retenez que la grandeur de 2000 est d'abord une affaire de rouges : les liquoreux et les blancs secs y occupent un rôle secondaire.

Un vin de 2000 fait-il un bon cadeau d'année de naissance ?

Oui, et avec une résonance particulière : offrir le premier millésime du nouveau siècle a une valeur symbolique forte. C'est aussi un choix sûr, car les grands rouges bordelais de l'année sont aujourd'hui à maturité et se dégustent avec plaisir. Une bouteille de 2000 fait donc un cadeau d'année de naissance aussi émouvant que fiable. Selon le goût du destinataire, on s'oriente vers un cru classé du Médoc prêt à boire, un saint-émilion de belle garde ou un champagne millésimé.

Quelles bouteilles de 2000 privilégier pour bien acheter ?

La bonne méthode consiste à cibler Bordeaux et à se repérer par appellation et par classement. Les grands crus classés de Bordeaux offrent la lecture la plus claire du millésime, avec des vins désormais ouverts et une hiérarchie de styles lisible. Les crus les plus structurés gagnent à passer en carafe ; les seconds vins et les crus intermédiaires, eux, se boivent dès maintenant. En dehors de Bordeaux, visez le Sud du Rhône pour le plaisir immédiat et les blancs de Bourgogne pour la fraîcheur.

Le millésime 2000 région par région : une grandeur d'abord bordelaise

Peu d'années auront été autant attendues que 2000, symbole du passage au nouveau millénaire. Sa réputation s'est finalement construite sur un vignoble avant tout : Bordeaux, où un été sec et une arrière-saison lumineuse ont donné l'une des plus belles récoltes de rouges de la fin du XXᵉ siècle. Ailleurs, la lecture est plus nuancée — la Bourgogne mise sur ses blancs, le sud du Rhône brille, le nord reste un cran sous 1999, la Champagne se partage entre maisons ayant déclaré ou non le millésime. C'est donc une année qui récompense le choix ciblé, et dont les meilleurs vins entrent aujourd'hui dans leur fenêtre de dégustation.

Bordeaux 2000 : le sommet du millésime, patient puis éclatant

Rien ne laissait présager une grande année : après un hiver froid et un printemps humide, le vignoble a subi l'une des attaques de mildiou les plus sévères depuis longtemps, avant un début d'été gris. Le renversement vient à la mi-juillet, avec près de deux mois de chaleur sèche et d'ensoleillement quasi continu ; une pluie bienvenue à la mi-septembre soulage les vignes stressées sans nuire à la récolte, entamée autour du 14 septembre sur la rive droite. Les rouges en sortent colorés, riches et bâtis sur des tanins puissants — d'abord austères, superbes avec le temps.

La réussite couvre l'ensemble du vignoble et culmine sur les crus les plus recherchés. Sur la rive droite, le Château Ausone et Petrus atteignent les sommets absolus, aux côtés du Château Troplong Mondot à Saint-Émilion. Sur la rive gauche, le Château Mouton Rothschild incarne le millésime au plus haut niveau, tandis qu'en Pessac-Léognan le Domaine de Chevalier et le Château Pape Clément confirment la grande forme des Graves. Le style tannique de l'année, longtemps jugé sévère, explique que ces vins n'aient livré leur plein potentiel que récemment.

Bourgogne 2000 : l'année des blancs, Chablis et Mâconnais en avant

En Bourgogne, 2000 s'est joué à front renversé par rapport à Bordeaux. Un juillet frais et humide, puis un mois d'août plus clément, ont donné une récolte généreuse dont les blancs constituent le meilleur atout. Favorisés aux moments clés, Chablis et le Mâconnais ont produit des vins mûrs et savoureux ; en Côte de Beaune, les blancs se sont montrés plus irréguliers. Les rouges, plus légers, ont été pensés pour un plaisir à court et moyen terme.

Au sommet, la sélection fait la différence sur les grands terroirs de la Côte d'Or : les meilleurs climats de la Côte de Nuits ont mieux vieilli que prévu, et quelques rouges d'exception — à l'image de La Tâche du Domaine de la Romanée-Conti — comptent parmi les plus aboutis de l'année. C'est un millésime bourguignon que l'on aborde d'abord par ses blancs, en visant les terroirs qui ont conservé de la tension, sans négliger ses plus grands rouges.

Vallée du Rhône 2000 : le sud rayonne, le nord un ton en dessous

Dans le Rhône, 2000 dessine une nette dissymétrie nord-sud. Au sud, un été très chaud et sec — que quelques pluies sont opportunément venues tempérer — a donné des raisins sains à peaux épaisses et des vins amples : Châteauneuf-du-Pape, Gigondas et Vacqueyras comptent parmi les grandes réussites de l'année. Au nord, la qualité est réelle mais reste un cran sous le millésime 1999, des rendements élevés ayant allégé certaines syrah.

Les plus beaux vins du septentrion viennent des coteaux les plus qualitatifs : M. Chapoutier porte l'Hermitage au plus haut avec sa cuvée Le Pavillon, tandis que les grandes syrah de Côte-Rôtie et de Cornas confirment le potentiel du nord sur les terroirs de pointe. Un millésime rhodanien à deux visages, donc, où le sud offre le plaisir le plus immédiat et le nord ses quelques flacons d'exception.

Champagne 2000 : le millésime du millénaire, diversement déclaré

En Champagne, 2000 est une année sauvée par un mois de septembre ensoleillé après une saison contrastée. Toutes les maisons n'ont pas déclaré le millésime, mais celles qui l'ont fait ont produit des cuvées fruitées et souples, aujourd'hui à pleine maturité. La symbolique du passage à l'an 2000 a naturellement poussé plusieurs grandes maisons à sortir une cuvée de prestige cette année-là.

La maison Champagne Deutz illustre ce profil généreux et abouti, de la cuvée William Deutz à l'Amour de Deutz, pensées pour un champagne millésimé prêt à boire. C'est une année que l'on choisit autant pour son intérêt symbolique que pour son plaisir immédiat.

Acheter un grand vin de 2000 chez SoDivin

Choisir 2000, c'est viser d'abord les grands rouges de Bordeaux — Médoc, Graves et rive droite —, arrivés dans leur belle période après des années de patience, sans négliger les réussites du sud du Rhône ni les blancs de Bourgogne. Pour comparer ce millésime aux années voisines et repérer la bouteille juste, appuyez-vous sur le Guide des Millésimes SoDivin.

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