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Cépage /Assemblage : Merlot (~95%), cabernet franc (~5%) (des variations sont possibles d'un millésime à l'autre)*
Elevage : 18 à 22 mois en barriques neuves
Accord Mets et Vins : Viandes rouges (bœuf, gibier), volailles à chair brune (canard, pintade) ou plats en sauce. Les fromages affinés à pâte pressée cuite (comté, gruyère, emmental) et les desserts au chocolat font également merveille associées à la complexité des vins Petrus.
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L'avis des experts
Nez plutôt trouble et diffus – bien que l'on puisse l'interpréter comme réconfortant. Cake aux fruits super-riche en bouche. Tanins assez secs en finale. Ce vin semblait très différent de tous les autres 1996 dégustés dans cette gamme – épanoui mais pas prêt à boire. À un stade décidément difficile.
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Couleur évoluée d’intensité moyenne. Nez fruité, fumé et grillé. Le vin débute caressant, devient puissant au milieu et particulièrement parfumé. Il fond en finale, plutôt gracieux sur une très belle longueur savoureuse et noble au grain fin. Un succès inattendu du millésime.
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(2007) Arômes sauvages de fruits écrasés, de fleurs des bois et de champignons sauvages. Corsé, avec des tanins incroyablement veloutés qui se prolongent indéfiniment. Fruit charmant et excitant. Vin magnifique et séduisant. Difficile de résister maintenant. Meilleur que dans mon souvenir.
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Comparé au 1995, ce millésime est plus serré, plus fermé actuellement avec des saveurs d'herbes aromatiques et de feuilles de thé noir. Tannique et étroitement enroulé, ce millésime aura besoin de temps pour déployer ses couches. Même après deux heures dans le verre, le vin est anguleux et retenu - il vaut mieux être patient avec ce millésime, lui donner encore trois à cinq ans. Compte tenu de sa structure, il pourrait survivre au millésime 1995.
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Caractéristiques
Informations château
Petrus est l’un des vins les plus emblématiques et les plus recherchés de l’appellation Pomerol, occupant une place à part dans le paysage viticole bordelais. Contrairement aux grands crus classés du Médoc, Pomerol ne dispose pas de classement officiel, mais Pétrus s’est imposé au fil du temps comme la référence absolue de l’appellation, reconnu pour la singularité de son terroir et la constance exceptionnelle de ses vins.
Le vignoble de Petrus repose sur un plateau unique de sols argilo-ferrugineux, dominés par une forte proportion d’argile bleue, rare à Bordeaux. Ce terroir confère aux vins une structure dense, une profondeur remarquable et une identité immédiatement reconnaissable. L’encépagement est quasi exclusivement composé de Merlot, cépage qui trouve ici une expression d’une rare intensité.
La renommée internationale de Petrus s’est construite au XXᵉ siècle, notamment sous l’impulsion de figures marquantes qui ont façonné son style et sa réputation. Les vins de Pétrus se distinguent par leur richesse, leur texture soyeuse et leur exceptionnelle aptitude au vieillissement. Parmi les millésimes emblématiques Petrus 1961, Petrus 1982, Petrus 1989, Petrus 1990, Petrus 2000, Petrus 2005, Petrus 2009, Petrus 2010, Petrus 2011, Petrus 2016, Petrus 2017, Petrus 2018, régulièrement cités parmi les plus grands vins de Bordeaux.
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