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JEAN-LOUIS CHAVE Rouge 2008
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Herbe éthérée, cerise douce, menthol, poivre vert, complexe et envoûtante. En bouche, des tanins sableux en début de maturité, encore de la tension mais plus d'astringence, le piquant éthéré est immédiatement présent en bouche, malgré 14 pour cent en volume le vin n'a pas une once de gras de trop, apparaît concentré, nerveux et puriste, et pourtant tout se fond dans la finition Composants parfaitement ronds et souples en un.
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Caractéristiques
Millésime
Vin
2008
Région
Rhône
Appellation
Hermitage Rouge
Couleur
Rouge
Contenance
0.75 l
Pays
France
Informations château
Le domaine Jean Louis Chave, est le joyau d’une famille pluri centenaire. Jean Louis Chave est la sixième génération de vigneron de ce domaine. Le domaine est renommé pour ses vins en Hermitage de très haute qualité. Situé au Nord de la région Rhône, le domaine comprend un vignoble de 10 hectares pour la production de ses vins rouges ; dont une parcelle de très vieilles vignes Les Roucoules, une autre de 80 ans d’âge Les Bessards, des vignes relativement jeunes à l’Ermite, extrêment vieilles à Péléat et aux Beaumes, et des vignes de 50 ans au Méal.
Chacun de ces vignobles produit un vin aux palettes d’arômes, de texture et de saveurs légèrement différentes, mais la "somme des parties" est nettement plus intéressante que chaque cuvée prise individuellement. L'Hermitage rouge du domaine Chave devient éblouissant après plusieurs années de garde. Ample et concentré, magnifiquement complexe et racé, il développe une vaste palette d'arômes allant du cassis au fumé, en passant par des notes de pruneau et d'épices.
Le blanc, du domaine Chave développe des arômes crémeux et mielleux de noisette, de pêche et d'abricot, d'une rare onctuosité, dispose d'un potentiel de garde de plusieurs dizaines d'années. Ces Hermitages s'imposent, par leur fraicheur, leur équilibre, leur finesse, et leur allonge, nettement au-dessus de tous les autres.
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