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L'avis des experts
Le Rosé Millésimé Rare 2007 de couleur saumon présente un bouquet clair, frais, légèrement boisé-nougat et joliment vineux. C'est un Champagne rosé riche et légèrement doux mais pur, raffiné, élégant et bien structuré avec une bonne prise et tension ainsi qu'une finale longue, intensément aromatique et puissante. C'est un Champagne formidable et énormément complexe avec une finale extraordinaire et complexe. Le 2007 est basé sur 56% de Chardonnay et 44% de Pinot Noir.
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Des notes de brioche grillée et de mûre mûre jaillissent du verre dans ce beau Champagne rosé. Glisse comme de la soie brute sur le palais, avec un mélange habilement tissé de saveurs de cerise blanche séchée, miel filé, épices exotiques et zeste d'orange sanguine. Longue et persistante sur la finale vibrante, montrant plus de fruits et un riche caractère pâtissier.
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