DOMAINE DE LA GRANGE DES PERES 2007
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DOMAINE DE LA GRANGE DES PERES 2007
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2007

DOMAINE DE LA GRANGE DES PERES 2007

Vin 2007 Languedoc-Roussillon VDP Hérault

Cépage /Assemblage : Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre (Monastrell) & Counoise (des variations sont possibles d'un millésime à l'autre)

Elevage : Boisé

Maturité : A son apogée

Accord Mets et Vins : agneau

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90-94 / 100 Noté par 3 experts

Condition : Bonne

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L'avis des experts

17,5/20
Jancis Robinson juin - 2018
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Beaucoup de caractère tertiaire, peut-être au détriment du fruit primaire. Montre son âge, bien qu'il y ait encore de la vie dans le vieux chien. Opulent et expressif et long, avec de délicieuses saveurs de tapenade d'olives et de gibier en longueur.
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94 / 100
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Une aura saline, alcaline, de varech et de coquilles d'huîtres, comme on en rencontrerait plus habituellement dans un vin blanc, est déjà perceptible au nez du rouge 2007 Grange des Pères de Vaille, accompagnée d'une évocation typique de la garrigue avec du fenouil sauvage et du genévrier. Cela dit, la prune mûre et le cassis abondent également, avec le bord acidulé de la peau du fruit ; le piquant du noyau de prune ; et les éléments minéraux et herbacés susmentionnés collaborent pour offrir une performance remarquablement riche, tout en étant brillamment juteuse et vibrante d'interactions qui jaillit pratiquement dans une finale soutenue et persistante en bouche, à la fois revigorante et salivante. (J'aurais juré, à l'aveugle, qu'il devait s'agir du 2008 !) La dimension minérale est si distinctive et affirmée que ce vin ne sera certainement pas la tasse de rouge du Languedoc de tout le monde.
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Millésime Vin  2007
Région Languedoc-Roussillon
Appellation VDP Hérault
Couleur Rouge
Contenance 0.75 l
Pays France
Degré d'alcool 13,00 % vol
Château Domaine De La Grange Des Pères
Domaine De La Grange Des Pères
Domaine De La Grange Des Pères

Le Domaine de la Grange des Pères est le domaine le plus mythique du Languedoc. Fondé par Laurent Vaillé, vigneron formé auprès de Gérard Chave en Hermitage, d'Éloi Dürrbach au Domaine de Trévallon et de Jean-François Coche-Dury en Bourgogne, il signe son premier millésime en 1992. Situé à Aniane, dans l'Hérault, sur des terres voisines du célèbre Mas de Daumas Gassac, le vignoble s'étend sur une trentaine d'hectares de terroirs argilo-calcaires entourés de garrigue, entre coteaux et terrasses caillouteuses.

Fidèle à une vision exigeante, Laurent Vaillé a choisi de produire ses vins en IGP Pays de l'Hérault plutôt qu'en appellation, afin de conserver une totale liberté d'assemblage. La Grange des Pères rouge marie syrah, mourvèdre et cabernet sauvignon, complétés d'une touche de counoise, tandis que la Grange des Pères blanc, plus rare encore, repose principalement sur la roussanne, accompagnée de marsanne, chardonnay et clairette. Rendements très faibles et élevages longs de plus de deux ans en barriques donnent des vins profonds, équilibrés et dotés d'une remarquable capacité de garde.

Produit en quantités confidentielles et vendu par allocation, ce grand vin du Languedoc est devenu un objet de culte recherché par les amateurs du monde entier. Depuis la disparition de Laurent Vaillé en 2021, sa famille poursuit son œuvre dans le même esprit d'exigence et de discrétion, perpétuant la légende de ce domaine hors norme.

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Parmi les grands millésimes du domaine disponibles à la vente, découvrez Grange des Pères rouge 2005, Grange des Pères rouge 2010 et Grange des Pères blanc 2016.

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