DOM PERIGNON 2000
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DOM PERIGNON 2000
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2000

DOM PERIGNON 2000

Vin 2000 Champagne Champagne
95-100 / 100 Noté par 7 experts

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Info : Avec coffret d'origine

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L'avis des experts

95 / 100
Wine Enthusiast janvier - 2010
Wine Enthusiast
Noisette et toasté, il est déjà en cours de maturation. Il a une texture mûre et souple, délicieusement équilibrée entre acidité, pamplemousse et saveurs de pêche plus mûres. Il semble somptueux, riche et certainement prêt à boire.
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94 / 100
Adrian van Velsen - vvWine juillet - 2016
Adrian van Velsen - vvWine
Couleur sombre, mûre. Au nez nettement caramel, crème brûlée, conifère, résine, forêt-noire, très complexe. En bouche doux et plein, à nouveau caramel et vanille, beaucoup de tout, très beaucoup, musclé, pas particulièrement élégant mais sans aucun doute un grand vin.
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94 / 100
Autre décembre - 2008
Autre
GISMONDI ON WINE : Arômes d'agrumes, citron, floral, poire, coing, noisette, feuille de tabac, fraise et minéral. Palais frais, vif, crémeux avec une belle mousse et une bonne richesse. Saveurs de noisette, amande, rhubarbe, fraise, citron, miel, coing, grillé, floral. Un peu gras mais possède une bonne acidité et un bon équilibre sucre-acidité avec de la complexité. Finale longue avec une finale grillée, miel, agrumes. Très bel effort, légèrement plus en avant.
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92 / 100
Tom Cannavan janvier - 2018
Tom Cannavan
Un Dom Pérignon avec lequel j'ai eu du mal par le passé, pas totalement mûr je suppose, le spectre aromatique penchant trop vers des notes vertes et herbacées pour que je sois à l'aise. Le temps et l'évolution en ont masqué une partie, mais pas tout ce caractère pas assez mûr, et lors de la dernière dégustation en 2015, c'était un Champagne facile à boire, s'adoucissant, avec un côté épicé attrayant.
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92 / 100
Cellar Tracker juin - 2024
Cellar Tracker
Commence à montrer un certain vieillissement avec du miel, du biscuit et des épices douces. Très bon.
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91 / 100
Wine Spectator décembre - 2008
Wine Spectator
Commence rond et moelleux, puis la structure prend le dessus. Des saveurs légères de pêche et de baies prédominent alors que cela se développe sur la finale persistante. Donnez-lui un peu de temps pour s'intégrer, mais cela devrait bien évoluer.
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17.5/20
Jancis Robinson août - 2017
Jancis Robinson
La cuvée originale dégorgée en 2007. Richard Geoffroy a succédé à Dominique Foulon en 2000 et on lui a dit qu'il n'aurait pas le même millésime pour Grand Vintage et Dom P, mais ce ne fut pas le cas. Frais et assez ouvert et évolué. Finale sèche. Sensation légèrement oxydative et séchée mais finale très gratifiante.
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Millésime Vin  2000
Région Champagne
Appellation Champagne
Couleur Champagne
Contenance 0.75 l
Pays France
Degré d'alcool 13,00 % vol
Château Dom Perignon
Dom Perignon
Dom Perignon

Dom Pérignon est une Maison de Champagnes légendaire et l'une des plus connues au monde. En 1668, un jeune moine bénédictin, Dom Pierre Pérignon, fut nommé procureur à l’abbaye d’Hautvillers. Avec l'ambition de produire le « meilleur vin du monde », il fût profondément inspiré et sa vision a révolutionné la viticulture avec des standards qui restent la référence de tous les vins de champagne. L'engagement de la Maison est que les champagnes ne peuvent être produit qu’à partir de la récolte d’une seule année.

Les productions de Dom Pérignon furent très prisées à cette époque. À la mort de Dom Pérignon, le prix baissa quelque peu, mais pas sa popularité. Le millésime 1921, est incontestablement le meilleur millésime. Les champagnes Dom Pérignon sont de très longue garde.

>> Lire notre article "Dom Pérignon : les meilleurs millésimes"

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