DOM PERIGNON 1983
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DOM PERIGNON 1983
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1983

DOM PERIGNON 1983

Vin 1983 Champagne Champagne
95-100 / 100 Noté par 3 experts

Condition : Bonne

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Etiquette : Légèrement abîmée

Info : Avec coffret d'origine

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Info : Pass import

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L'avis des experts

96 / 100
Cellar Tracker octobre - 2025
Cellar Tracker
Affichant un superbe nez de pot-pourri, de pomme rouge, de cannelle, de crème, de fumée et d'une belle dose de levure, toute la tablée s'est trouvée enveloppée par les arômes de la bouteille. Le palais conservait encore une belle fraîcheur. Une attaque très vive de pomme rouge et de massepain, accompagnée d'une note prononcée de zeste de citron vert, conduisait vers un milieu de bouche révélant des qualités de maturité — pain grillé, amandes et biscuit — avant une finale multicouche, grasse, de fruits à noyau, de beurre, de cardamome et de poivre blanc sur une acidité vive. Une bouteille véritablement exemplaire qui témoigne du sommet atteint par Dom Pérignon entre les années 1960 et 1980.
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95 / 100
Wine Spectator mai - 1992
Wine Spectator
Présente une complexité de Champagne remarquable dans un ensemble crémeux et velouté. Riche, toasté, crémeux et élégant, avec de délicieuses saveurs de noisette qui persistent en finale. Énormément concentré ; montre tous les bénéfices d'un vieillissement prolongé sur lies. Top 100 : 1992, Rang : 42
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93 / 100
Falstaff janvier - 2004
Falstaff
Jaune-vert soutenu, légèrement brioché, façon biscuit, avec des touches d'écorce de pamplemousse, ample en bouche et pourtant délicatement floral, presque baroque au palais, des nuances de cèpes séchés et de chocolat noir râpé, opulent, avec une acidité baie en finale, quelques notes de caramel en arrière-goût. Cette bouteille avait peut-être légèrement dépassé son apogée.
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Millésime Vin  1983
Région Champagne
Appellation Champagne
Couleur Champagne
Contenance 0.75 l
Pays France
Degré d'alcool 13,00 % vol
Château Dom Perignon
Dom Perignon
Dom Perignon

Dom Pérignon est une Maison de Champagnes légendaire et l'une des plus connues au monde. En 1668, un jeune moine bénédictin, Dom Pierre Pérignon, fut nommé procureur à l’abbaye d’Hautvillers. Avec l'ambition de produire le « meilleur vin du monde », il fût profondément inspiré et sa vision a révolutionné la viticulture avec des standards qui restent la référence de tous les vins de champagne. L'engagement de la Maison est que les champagnes ne peuvent être produit qu’à partir de la récolte d’une seule année.

Les productions de Dom Pérignon furent très prisées à cette époque. À la mort de Dom Pérignon, le prix baissa quelque peu, mais pas sa popularité. Le millésime 1921, est incontestablement le meilleur millésime. Les champagnes Dom Pérignon sont de très longue garde.

>> Lire notre article "Dom Pérignon : les meilleurs millésimes"

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