DOM PERIGNON 1988
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DOM PERIGNON 1988
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1988

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L'avis des experts

93 / 100
Wine Spectator décembre - 1996
Wine Spectator
Magnifique. Offre de superbes arômes grillés et terreux, des saveurs de fruits vives mais moelleuses et une finale persistante. Semble suave et sophistiqué, encore meilleur que lors de la dégustation précédente. Tentant maintenant, mais devrait s'améliorer.
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98 / 100
Falstaff janvier - 2004
Falstaff
Jaune soutenu, accompagné de beaucoup de mousse en bouche. Extrêmement vif et net au nez, un peu réservé au début, débordant de jeunesse et de fraîcheur, puis apparaissent quelques nuances de biscuit et de moka. Avec beaucoup de complexité en bouche, une douceur concentrée, de la finesse et une longueur impressionnante, August F. Winkler qualifie sa structure de gothique, car ses lignes sont si définies. La finale présente une délicate note d'hibiscus. Champagne d'une élégance à couper le souffle.
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93 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate
Millésime Vin  1988
Région Champagne
Appellation Champagne
Couleur Champagne
Contenance 0.75 l
Pays France
Degré d'alcool 13,00 % vol
Dom Perignon
Dom Perignon

Dom Pérignon est une Maison de Champagnes légendaire et l'une des plus connues au monde. En 1668, un jeune moine bénédictin, Dom Pierre Pérignon, fut nommé procureur à l’abbaye d’Hautvillers. Avec l'ambition de produire le « meilleur vin du monde », il fût profondément inspiré et sa vision a révolutionné la viticulture avec des standards qui restent la référence de tous les vins de champagne. L'engagement de la Maison est que les champagnes ne peuvent être produit qu’à partir de la récolte d’une seule année.

Les productions de Dom Pérignon furent très prisées à cette époque. À la mort de Dom Pérignon, le prix baissa quelque peu, mais pas sa popularité. Le millésime 1921, est incontestablement le meilleur millésime. Les champagnes Dom Pérignon sont de très longue garde.

>> Lire notre article "Dom Pérignon : les meilleurs millésimes"