DOM PERIGNON 1978
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L'avis des experts

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Autre
Falstaff Magazin (01-2004) Jaune moyen, notes fumées, quelques zestes de citron vert, corsé et frais, transmet le bouquet d'un champagne absolument parfaitement mûr, belle structure, a de la substance et un merveilleux flux de dégustation, peut-être que les années 90 se développeront un jour dans cette direction fantastique.
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Jeannie Cho Lee décembre - 2015
Jeannie Cho Lee
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Millésime Vin  1978
Région Champagne
Appellation Champagne
Couleur Champagne
Contenance 0.75 l
Pays France
Degré d'alcool 13,00 % vol
Dom Perignon
Dom Perignon

Dom Pérignon est une Maison de Champagnes légendaire et l'une des plus connues au monde. En 1668, un jeune moine bénédictin, Dom Pierre Pérignon, fut nommé procureur à l’abbaye d’Hautvillers. Avec l'ambition de produire le « meilleur vin du monde », il fût profondément inspiré et sa vision a révolutionné la viticulture avec des standards qui restent la référence de tous les vins de champagne. L'engagement de la Maison est que les champagnes ne peuvent être produit qu’à partir de la récolte d’une seule année.

Les productions de Dom Pérignon furent très prisées à cette époque. À la mort de Dom Pérignon, le prix baissa quelque peu, mais pas sa popularité. Le millésime 1921, est incontestablement le meilleur millésime. Les champagnes Dom Pérignon sont de très longue garde.

>> Lire notre article "Dom Pérignon : les meilleurs millésimes"