DOM PERIGNON 2003
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DOM PERIGNON 2003
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2003

DOM PERIGNON 2003

Vin 2003 Champagne Champagne
90-94 / 100 Noté par un expert

Condition : Bonne

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L'avis des experts

94+/100
Robert PARKER - The Wine Advocate novembre - 2011
Robert PARKER - The Wine Advocate
Malheureusement, il n'y a qu'une seule nouvelle sortie de Dom Pérignon cette année. Le 2003 est l'un des Dom Pérignon les plus inhabituels que j'ai jamais dégustés, remontant jusqu'à 1952. Les lecteurs se souviendront que 2003 a été un millésime torride dans toute l'Europe du Nord, en particulier pendant le mois d'août critique, lorsque les températures sont restées très élevées pendant plus d'un mois. La vendange a été la plus précoce jamais enregistrée, jusqu'en 2011. Je suppose qu'il n'est pas si surprenant que le Chef de Caves Richard Geoffroy ait choisi de faire un Dom Pérignon 2003, compte tenu de son penchant pour la prise de risques, une approche qui a donné tant de vins mémorables qui repoussent la perception de ce qu'est et peut être un Champagne de grande marque. Le Dom Pérignon 2003 est un vin grand et aux épaules larges. Il n'a pas le pouvoir de séduction du 2000, ni la puissance du 2002. Il est plutôt son propre vin. En 2003, Geoffroy a choisi d'utiliser plus de Pinot Noir qu'habituellement, et cela transparaît dans l'ampleur et le volume du vin. Le 2003 est un Champagne grand et puissant qui nécessitera pas mal de temps pour perdre un peu de sa graisse de jeunesse. La finesse texturale caractéristique est néanmoins présente. Je m'attends à ce que le 2003 soit un Champagne très controversé en raison de sa personnalité extrême, mais encore une fois, beaucoup des vins légendaires du monde ont été élaborés à partir de millésimes considérés comme extraordinaires à l'époque. Le 2003 est un Dom Pérignon atypiquement riche, puissant et vineux, chargé de fruit, de structure et de personnalité. Il n'est pas pour les timides, mais plutôt pour ceux qui peuvent être patients. Personne n'a de boule de cristal, mais personnellement je ne serais pas surpris si dans 20 ans le 2003 était considéré comme un Champagne iconique.
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Millésime Vin  2003
Région Champagne
Appellation Champagne
Couleur Champagne
Contenance 0.75 l
Pays France
Degré d'alcool 13,00 % vol
Château Dom Perignon
Dom Perignon
Dom Perignon

Dom Pérignon est une Maison de Champagnes légendaire et l'une des plus connues au monde. En 1668, un jeune moine bénédictin, Dom Pierre Pérignon, fut nommé procureur à l’abbaye d’Hautvillers. Avec l'ambition de produire le « meilleur vin du monde », il fût profondément inspiré et sa vision a révolutionné la viticulture avec des standards qui restent la référence de tous les vins de champagne. L'engagement de la Maison est que les champagnes ne peuvent être produit qu’à partir de la récolte d’une seule année.

Les productions de Dom Pérignon furent très prisées à cette époque. À la mort de Dom Pérignon, le prix baissa quelque peu, mais pas sa popularité. Le millésime 1921, est incontestablement le meilleur millésime. Les champagnes Dom Pérignon sont de très longue garde.

>> Lire notre article "Dom Pérignon : les meilleurs millésimes"

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