DOM PERIGNON 1985
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1985 DOM PERIGNON 1985

Champagne Champagne

Le millésime 1985 a donné des vins d'une très grande distinction qui se caractérisent par leur intensité aromatique et leur constitution  équilibrée. La maturité des grappes et la vendange se sont déroulées dans des conditions climatiques idéales, déterminant ainsi la qualité exceptionnelle de l'année. 

Pourtant le vignoble a été très durement touché par les fortes gelées de l'hiver et du printemps qui détruisirent plusieurs milliers d'hectares. par la suite le temps maussade contraria la floraison qui démarra avec lenteur et difficulté., mais heureusement elle s'acheva rapidement à la faveur du temps splendide qui s'installa alors en Champagne.

A la vendange, les Pinots noirs se distinguent par leur plénitude et leur souplesse. Les Chardonnais, quant à eux, expriment des arômes subtils et persistants; ils composent 60% de l'assemblage, le complément provenant de crus sélectionnés de Pinots noirs. 

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95-100 / 100 Noté par 4 experts

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Etiquette : Légèrement abîmée

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L'avis des experts

97 / 100
Jeannie Cho Lee janvier - 2017
Jeannie Cho Lee
Ce Dom vieilli est un blanc aussi complexe qu'un champagne élégant. Les bulles ayant disparu au fil des décennies, ce vin légèrement pétillant montre à quel point les champagnes vieillissent merveilleusement. Biscuité avec des couches de noisettes grillées et de brioche, la finale a juste une touche de douceur. Généreux et complexe, ce Dom est vraiment à son apogée et il révèle à quel point le champagne vieilli peut être persistant et glorieux. Je suis tenté de faire vieillir tous mes meilleurs champagnes maintenant pendant plus de 30 ans !
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96 / 100
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider novembre - 2015
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider
J'aime beaucoup ce vin, avec ses textures crémeuses et onctueuses, la parfaite dose d'effervescence de vieillissement et son caractère brioché, citronné et pierreux. Issu d'une bouteille parfaite achetée à sa sortie et conservée en cave froide.
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95 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate avril - 2020
Robert PARKER - The Wine Advocate
Dégusté dans un dégorgement d'origine parfaitement préservé, le Dom Pérignon 1985 est invitant et exubérant, débordant d'arômes de pommes, de poires, de pain grillé beurré, d'huile d'orange, de tarte tatin et de fumée. En bouche, il est moyennement corsé, ample et moelleux, avec un cœur généreux de fruits, des acides mûrs mais racés et une mousse raffinée. Cette bouteille s'est classée un cran derrière un sublime magnum de la version P3 de cette cuvée que j'ai appréciée plus tôt dans l'année, mais c'était néanmoins un champagne exquis. Dans les deux cas, le 1985 est à son apogée, c'est donc le moment idéal pour ouvrir les bouteilles.
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5 / 5
Michael Broadbent septembre - 1999
Michael Broadbent
Pâle avec des bulles fines; parfumé, avec des arômes de vanille, ferme et sec, mais pas du tout austère. Impression finale longue avec une saveur de fumée.
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Millésime Vin  1985
Région Champagne
Appellation Champagne
Couleur Champagne
Contenance 0.75 l
Pays France
Château Dom Perignon
Dom Perignon
Dom Perignon

Dom Pérignon est une Maison de Champagnes légendaire et l'une des plus connues au monde. En 1668, un jeune moine bénédictin, Dom Pierre Pérignon, fut nommé procureur à l’abbaye d’Hautvillers. Avec l'ambition de produire le « meilleur vin du monde », il fût profondément inspiré et sa vision a révolutionné la viticulture avec des standards qui restent la référence de tous les vins de champagne. L'engagement de la Maison est que les champagnes ne peuvent être produit qu’à partir de la récolte d’une seule année.

Les productions de Dom Pérignon furent très prisées à cette époque. À la mort de Dom Pérignon, le prix baissa quelque peu, mais pas sa popularité. Le millésime 1921, est incontestablement le meilleur millésime. Les champagnes Dom Pérignon sont de très longue garde.

>> Lire notre article "Dom Pérignon : les meilleurs millésimes"

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