DOM PERIGNON 1985
DOM PERIGNON 1985
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1985

DOM PERIGNON 1985

Vin 1985 Champagne Champagne

Le millésime 1985 a donné des vins d'une très grande distinction qui se caractérisent par leur intensité aromatique et leur constitution  équilibrée. La maturité des grappes et la vendange se sont déroulées dans des conditions climatiques idéales, déterminant ainsi la qualité exceptionnelle de l'année. 

Pourtant le vignoble a été très durement touché par les fortes gelées de l'hiver et du printemps qui détruisirent plusieurs milliers d'hectares. par la suite le temps maussade contraria la floraison qui démarra avec lenteur et difficulté., mais heureusement elle s'acheva rapidement à la faveur du temps splendide qui s'installa alors en Champagne.

A la vendange, les Pinots noirs se distinguent par leur plénitude et leur souplesse. Les Chardonnais, quant à eux, expriment des arômes subtils et persistants; ils composent 60% de l'assemblage, le complément provenant de crus sélectionnés de Pinots noirs. 

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95-100 / 100 Noté par 5 experts

Condition : Bonne

Info : Avec coffret d'origine légèrement abimé

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Etiquette : Légèrement abîmée

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L'avis des experts

5 / 5
Michael Broadbent septembre - 1999
Michael Broadbent
Pâle, fines bulles ; parfumé, soupçon de vanille ; ferme et sec mais nullement austère. Longue saveur et finale "fumée".
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96 / 100
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider novembre - 2015
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider
J'ai vraiment aimé ce vin, avec ses textures crémeuses et lisses, la quantité parfaite d'effervescence de vieillissement et de caractère brioché, d'agrumes et de fruits à noyau. Provenant d'une bouteille parfaite achetée lors de sa sortie et conservée dans une cave froide.
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95 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate avril - 2020
Robert PARKER - The Wine Advocate
Dégusté dans un dégorgement d'origine impeccablement conservé, le 1985 Dom Pérignon est invitant et exubérant, débordant d'arômes de pommes, de poires, de pain grillé beurré, d'huile d'orange, de tarte tatin et de fumée. En bouche, il est moyennement à pleinement corsé, ample et moelleux, avec un cœur généreux de fruits, des acidités mûres mais vives et une mousse raffinée. Cette bouteille se classait un cran en dessous d'un sublime magnum de la version P3 de cette cuvée que j'ai dégusté plus tôt dans l'année, mais c'était néanmoins un champagne exquis. Dans les deux cas, le 1985 est à son apogée, c'est donc le moment idéal pour ouvrir les bouteilles.
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97 / 100
Jeannie Cho Lee janvier - 2017
Jeannie Cho Lee
Ce Dom vieilli est autant un blanc complexe qu'un Champagne élégant. Avec les bulles qui se sont estompées au fil des décennies, ce vin légèrement effervescent montre à quel point les Champagnes vieillissent merveilleusement bien. Biscuité avec des couches de noisettes grillées et de brioche, la finale présente juste une touche de douceur. Généreux et complexe, ce Dom est véritablement à son apogée de maturité et révèle combien un Champagne vieilli peut être persistant et glorieux. Je suis tenté de faire vieillir tous mes meilleurs Champagnes maintenant pendant plus de 30 ans !
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90 / 100
Wine Spectator juin - 2013
Wine Spectator
Excellente finesse dans ce vin qui est encore frais avec des notes de citron vert et d'agrumes, mais il suggère également de délicieuses notes de noisette, de muscade et de grains de café. Une très longue finale parfumée d'écorce d'orange. Un peu plus léger que le '82.
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Millésime Vin  1985
Région Champagne
Appellation Champagne
Couleur Champagne
Contenance 0.75 l
Pays France
Degré d'alcool 13,00 % vol
Château Dom Perignon
Dom Perignon
Dom Perignon

Dom Pérignon est une Maison de Champagnes légendaire et l'une des plus connues au monde. En 1668, un jeune moine bénédictin, Dom Pierre Pérignon, fut nommé procureur à l’abbaye d’Hautvillers. Avec l'ambition de produire le « meilleur vin du monde », il fût profondément inspiré et sa vision a révolutionné la viticulture avec des standards qui restent la référence de tous les vins de champagne. L'engagement de la Maison est que les champagnes ne peuvent être produit qu’à partir de la récolte d’une seule année.

Les productions de Dom Pérignon furent très prisées à cette époque. À la mort de Dom Pérignon, le prix baissa quelque peu, mais pas sa popularité. Le millésime 1921, est incontestablement le meilleur millésime. Les champagnes Dom Pérignon sont de très longue garde.

>> Lire notre article "Dom Pérignon : les meilleurs millésimes"

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