CHÂTEAU PAVIE 1996
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CHÂTEAU PAVIE 1996
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Cépage /Assemblage : Merlot (~60%), cabernet franc (~30%), cabernet sauvignon (~10%) (des variations sont possibles d'un millésime à l'autre)

Elevage : Elevage en barriques, en fonction des millésimes de 70% à 100% de bois neuf, de 18 à 32 mois

Maturité : Doit être bu

Accord Mets et Vins : Bœuf et chevreuil

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Condition : Bonne

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L'avis des experts

88 / 100
Jean-Marc Quarin avril - 1997
Jean-Marc Quarin
Rouge sombre. Bonne intensité. Vive. Net. Discret. Idem. Pas encore dégrossi. Attaque douce. Structure au toucher assez fin, évoluant fruitée et goûteuse, sur un corps moyen, vers une finale enrobée, plus en arômes qu'en matière. Persistance moyenne.
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87 / 100
Falstaff octobre - 2012
Falstaff
Grenat rubis puissant, légèrement ocré, bord aqueux plus large. Fins fruits rouges foncés, nuances mentholées-éthérées, une touche de cassis, bouquet attrayant. En bouche frais, semble léger, déjà très accessible, nuances de baies rouges en finale, un accompagnement de repas sans complication, doté d'une certaine longueur.
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85 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate
Le Pavie 1996 de couleur rubis foncé présente une personnalité pincée et acidulée avec des quantités modérées de fruits de cassis rouge au nez, accompagnées de terre et d'épices. Bien qu'il présente une vinification propre et soignée, ce vin discret, maigre et anguleux ne possède pas beaucoup de substance, de chair ou de longueur. Il devrait se conserver pendant 10 à 15 ans.
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Millésime Vin  1996
Région Bordeaux
Appellation Saint Emilion
Couleur Rouge
Contenance 0.75 l
Pays France
Degré d'alcool 13,00 % vol
Château Pavie
Château Pavie

Bordeaux il est aujourd’hui établi que c’est sur les coteaux de Pavie et d’Ausone que la vigne fut implantée pour la première fois dans le Saint Emilionnais au IV siècle. Mais ce n’est qu’à compter du XIX siècle que la véritable vocation viticole de Pavie prend véritablement corps. A cette époque, le domaine est réparti entre plusieurs familles de propriétaires, dont les Talleman et les Pigasse. En 1954, lors du classement officiel des vins de Saint Emilion, le château Pavie accède au rang de Premier Grand Cru Classé B. L’arrivée de Gérard Perse à Pavie en 1998, va être à l’origine d’un formidable bond en avant, aujourd’hui avalisé par l’unanimité du monde du vin. En 2012, le Château Pavie obtient la tête du classement parmi les Premiers Grands Crus classés A.