CHÂTEAU PAVIE 1997
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CHÂTEAU PAVIE 1997
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1997

CHÂTEAU PAVIE 1997

Vin 1997 1er Grand Cru Classé A  Bordeaux Saint Emilion

Cépage /Assemblage : Merlot (~60%), cabernet franc (~30%), cabernet sauvignon (~10%) (des variations sont possibles d'un millésime à l'autre)
Elevage : Elevage en barriques, en fonction des millésimes de 70% à 100% de bois neuf, de 18 à 32 mois
Accord Mets et Vins : Bœuf et chevreuil

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90-94 / 100 Noté par 2 experts

Condition : Bonne

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L'avis des experts

90 / 100
Jean-Marc Quarin avril - 1998
Jean-Marc Quarin
Couleur rouge bordeaux. Sombre. Vive. Nez d'intensité moyenne. Fruité. Très cassis à l'agitation. Attaque souple et fruitée, se développant sur une structure dense, assez juteuse et compète, qui évolue grasse et austère, sur des tanins gras, très, très fruités, qui laissent une finale enrobée, vanillée, grasse, fruitée. Longue persistance aromatique. Très réussi. Beau vin.
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3 / 5
Michael Broadbent avril -
Michael Broadbent
 Information sur le millésime 1997 rouge Bordeaux : 3/5 Dans l'ensemble, c'était un millésime étonnamment utile, très buvable... 
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Millésime Vin  1997
Classement St Emilion - 1er Grand Cru Classé A 
Région Bordeaux
Appellation Saint Emilion
Couleur Rouge
Contenance 0.75 l
Pays France
Degré d'alcool 13,00 % vol
Château Château Pavie
Château Pavie
Château Pavie

Château Pavie est l'un des plus grands crus de l'appellation de Saint-Émilion, hissé en tête du classement de l'appellation parmi les Premiers Grands Crus Classés A. Sur 37 hectares d'un seul tenant au sud-est du village, il occupe un versant complet — plateau de calcaire à astéries, côte argilo-calcaire et pied de côte sablo-argileux — où le merlot domine, complété par le cabernet franc et le cabernet sauvignon. Repris par la famille Perse en 1998, le domaine donne un vin profond, puissant et bâti pour de longues gardes.

Ses millésimes dessinent deux époques : les grands classiques d'avant la reprise, comme le 1990, côtoient les sommets de l'ère Perse — le millésime 2000, le vin de 2009 et le 2020 —, tandis que le second vin, Arômes de Pavie, offre une première approche du style de la maison.

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